如何运用食物交换份法合理饮食？如何根据血糖指数选择食物？糖尿病患者如何选择甜食？糖尿病患者应该远离什么食品？哪些食物利于糖尿病患者改善症状？……翻开由著名营养医师方仕编写的这本《糖尿病这样吃》，它将为你答疑解惑。

著名营养医师方仕集24年临床经验倾情奉献，为糖尿病患者答疑解惑，全面讲解科学的饮食方法。

《糖尿病这样吃》共分为七章。第一章详细地介绍了对糖尿病的认识、糖尿病患者的饮食原则、用食物交换份法指定食谱、如何根据血糖指数选择食物等知识。第二章至第六章则选取了100来种有助于防治糖尿病的食材进行重点解析，每一种食材都介绍了其所含有的降糖元素，为读者解释了该食材对糖尿病的益处，还讲解了该食材的营养与功效、饮食宜忌等，帮助读者更全面地了解该食材，同时，每一种食材还配有降糖食谱，教读者如何将食材做成健康美味的佳肴。第七章则介绍了糖尿病的并发症，并针对每一种并发症推荐了对症食谱，让糖尿病患者有效地防治并发症，将疾病对生活的影响降到最低。

《糖尿病这样吃》献给所有糖尿病患者及其亲友，献给关心自己、关爱家人、关注健康的人们，让糖尿病患者学会自我管理，学做自己的康复食疗师。

■第一章 糖尿病患者怎么吃

对糖尿病的认识

糖尿病患者的饮食原则

用食物交换份法指定食谱

如何根据血糖指数选择食物

糖尿病患者如何选择甜食

糖尿病患者如何饮用饮品

糖尿病患者在饮食中容易出现的误区

糖尿病患者应该远离的食品

糖尿病患者日常饮食中其他注意事项

糖尿病患者的日常饮食

■第二章 主食

养麦

玉米

燕麦

黑米

绿豆

黑豆

红豆

薏米

小米

糙米

大豆

■第三章 蔬菜

山药

白菜

生菜

菠菜

卷心菜

苋菜

空心菜

韭菜

芹菜

扁豆

黄豆芽

菜花

西蓝花

苦瓜

洋葱

番茄

冬瓜

莴笋

西葫芦

蒜薹

黄瓜

南瓜

丝瓜

豇豆

白萝卜

胡萝卜

芦笋

甜椒

茄子

豆腐

海带

紫菜

蕨菜

银耳

黑木耳

香菇

金针菇

猴头菇

草菇

荠菜

魔芋

■第四章 水产禽肉

鲫鱼

三文鱼

鳕鱼

青鱼

带鱼

鱿鱼

鲢鱼

鳗鱼

鳝鱼

牡蛎

海参

扇贝

虾

牛肉

鸡肉

乌鸡

鸡胗

鸭肉

鸽肉

兔肉

猪脊骨

猪肝

■第五章 水果

苹果

草莓

山楂

猕猴桃

西瓜

木瓜

桃

香蕉

橙子

火龙果

菠萝

柚子

■第六章 其他

板栗

莲子

花生

腰果

芝麻

人参

枸杞

黄芪

田七

玉竹

葛根

何首乌

大蒜

姜

醋

■第七章 糖尿病并发症的对症食疗

糖尿病并发高血压

糖尿病并发高脂血症

糖尿病并发。肾病

糖尿病并发肝病

糖尿病并发视网膜病变

糖尿病并发痛风

糖尿病并发骨质疏松症