这本《如何才能吃得放心安全--食品安全知识漫谈》由蒋林树、陈璧州、刘海燕、陈俐编著,主要阐述了什么是食品污染;各类食品污染都存在于哪些方面;我们日常生活中有哪些食品污染问题需要注意以及怎样预防;多种日常食品的选购与储存要点;儿童食品的安全与营养;食物中毒的分类及预防等几个方面的内容。笔者希望通过本书的阐述提醒人们时刻关注食品安全,帮助大家掌握基本的食品安全知识,正确远离“餐桌上的污染”。
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