《生猪饲养规模及其成本效益分析》以资源环境价值论、可持续发展理论、人力资源理论、规模经济理论、生产函数理论和博弈论为基础，运用会计学、统计学和经济学的基本知识，借鉴国内外已有的研究成果，采用定性分析和定量分析相结合的方法，研究我国生猪不同规模饲养的成本效益变化趋势，变化的影响因素以及规模经济效益所处阶段和生产效率，选择确定我国生猪适度饲养规模，以期为节约物质资源，降低生猪饲养成本，提高生猪饲养效益和饲养产品质量提供重要参考。

本书适合从事相关研究工作的人员参考阅读。

畜牧业是现代农业产业体系的重要组成部分，畜牧业发展的水平是衡量一个国家和地区农业现代化的重要标志。而猪肉的生产(猪肉产量占肉类总产量的2／3左右)和消费(猪肉消费在我国城镇居民的肉类消费中所占比例在过去的15年几乎都在4／5左右)水平决定了生猪饲养业在畜牧业中的主导地位。促进剩余粮食转化、改进人民生活水平、增加农民收入的有效途径是大力发展生猪饲养业，而生猪规模养殖和专业化生产是生猪饲养业发展的必然趋势。

本书以资源环境价值论、可持续发展理论、人力资源理论、规模经济理论、生产函数理论和博弈论为基础，运用会计学、统计学和经济学的基本知识，借鉴国内外已有的研究成果，采用定性分析和定量分析相结合的方法，研究我国生猪不同规模饲养的成本效益变化趋势，变化的影响因素以及规模经济效益所处阶段和生产效率，选择确定我国生猪适度饲养规模，以期为节约物质资源，降低生猪饲养成本，提高生猪饲养效益和饲养产品质量提供重要参考。

本书由8章内容构成。

第一章，导言。本章主要阐述了该研究的选题背景、研究目的和意义，简要综述了国内外研究动态，确立了本研究的研究思路、方法及可能的创新之处。

第二章，生猪饲养规模成本效益相关理论。本章是本研究的理论基础。主要论述了成本的经济含义、理论和实用成本的内涵以及它们的关系，阐述了规模经济的两个模型，指出本研究对生猪饲养规模经济的成本效益的核算思路是按照公司规模经济的内涵进行的，认为生猪饲养产品成本核算应由生产成本、土地成本和环境成本三部分构成。

第三章。生猪饲养规模化程度的演变。本章阐述了生猪饲养业发达国家和我国生猪饲养规模的演变趋势以及我国与生猪饲养业发达国家饲养规模的差距，找出了生猪饲养规模演进的机理。

第四章，生猪不同饲养规模成本效益变动趋势。本章首先从每头总成本、每头生产成本、每头物质与服务费用、每头人工成本和50千克生猪生产成本等方面分析了生猪四种饲养方式的成本变化趋势；从每头产值、每头净利润、50千克产值、50千克生猪净利润和料肉比、粮肉比等方面分析了生猪四种饲养方式的效益变化趋势；最后对中美两国规模饲养生猪的成本效益进行了分析，以便为我国生猪饲养选择适度规模提供重要依据。

第五章，生猪不同饲养规模成本效益变动因素分析。本章运用综合统计指数分析法分析了我国四种生猪饲养方式成本效益变动的深层次原因，得出仔猪购买重量和精饲料消耗量随着饲养规模的增大而增加，人工用量随着饲养规模的变大而降低，生猪的饲养物质价格对直接物质与服务费用的影响程度和影响结果大于饲养物质消耗量对直接物质与服务费用的影响程度和影响结果，每头生猪价格、物质与服务费用价格和劳动日工值对每头生猪净利润的影响程度和结果大于每头生猪重量、物质和服务费用消耗量和劳动用工量的影响，每头生猪价格对每头生猪产值的影响程度和结果大于每头生猪重量的影响等结论，剖析了我国生猪不同规模饲养的成本效益变动的深层次原因，同时为选择适度规模提供重要依据。

第六章。生猪不同饲养规模生产效率分析。本章运用生产函数理论对我国生猪四种饲养方式的规模经济报酬和生产效率进行了测定，得出我国小规模和中等规模生猪饲养都处于规模报酬递增阶段，从生产效率的角度揭示了生猪四种饲养方式下不同物质与服务消耗量、劳动用工量差别本质原因。

第七章。我国生猪饲养适度规模选择。本章运用灰色局势决策理论、可持续发展理论、人力资源理论和增量成本分析法，选择出我国目前和将来的一段时间内生猪饲养规模总体上应倾向于中等规模饲养方式；接着运用增量成本分析法分析了中等规模何养的不同规模层次在我国不同地区的适度饲养规模；最后从政策的支持性、人力资源的可行性、资金上的可行性、技术上的可行性和环境可持续发展等方面对适度规模模式进行了可行性分析。

第八章，实现生猪适度规模饲养的政策建议。为了有效实现生猪适度规模饲养，相关政府部门或生猪饲养者应采取以下措施：通过科学技术提高生产效率与改善养殖环境、培育适宜的生猪饲养组织形式、引导生猪主产区之间进行协作、建立生猪饲养风险管理防范机制和大力发展生猪饲料业。

序

内容摘要

Abstract

第一章 导言

 1．1 选题背景

 1．2 研究目的与意义

1．2．1 研究目的

1．2．2 研究意义

 1．3 国内外研究动态

1．3．1 国外研究动态

1．3．2 国内研究动态

1．3．3 国内外研究动态评述

 1．4 研究思路与方法

1．4．1 研究思路

1．4．2 研究方法

 1．5 可能创新之处

第二章 生猪饲养规模成本效益相关理论

 2．1 成本效益理论

2．1．1 成本的经济含义

2．1．2 生猪饲养成本的经济含义

2．1．3 生猪饲养成本要素的确认与计量

 2．2 规模经济理论

2．2．1 规模经济的内涵

2．2．2 规模经济模型

 2．3 饲养规模的界定

2．3．1 饲养规模的内涵

2．3．2 生猪不同饲养规模的界定

2．3．3 其他畜产品不同饲养规模的界定

 2．4 饲养规模与成本效益的关系

 2．5 影响生猪饲养规模的因素

第三章 生猪饲养规模的演变

 3．1 发达国家生猪饲养规模

3．1．1 发达国家生猪饲养规模化程度

3．1．2 发达国家生猪饲养规模演变的机理

 3．2 我国生猪饲养规模

3．2．1 我国生猪饲养规模化程度

3．2．2 我国生猪饲养业规模化程度演进的机理

 3．3 本章小结

第四章 生猪不同饲养规模成本效益变动趋势

 4．1 生猪不同饲养规模总成本构成变动趋势

 4．2 生猪不同饲养规模每头生产成本构成变动趋势

 4．3 不同规模饲养50千克生猪生产成本构成变动趋势

4．3．1 不同规模饲养50千克生猪物质与服务费用构成变动趋势

4．3．2 不同规模饲养50千克生猪人工成本变动趋势

 4．4 生猪不同饲养规模效益变动趋势

4．4．1 生猪不同饲养规模每头生猪效益变动趋势

4．4．2 生猪不同饲养规模50千克生猪效益变动趋势

4．4．3 生猪不同饲养规模饲养日增重量和饲料转化率分析

 4．5 中美两国生猪规模饲养成本效益对比分析

 4．6 本章小结

第五章 生猪不同饲养规模成本效益变动因素分析

 5．1 成本影响因素分析方法

 5．2 生猪不同饲养规模成本变动因素分析

5．2．1 农户散养饲养成本变动趋势影响因素分析

5．2．2 小规模饲养成本变动趋势影响因素分析

5．2．3 中等规模饲养成本变动趋势影响因素分析

5．2．4 大规模饲养成本变动趋势影响因素分析

 5．3 生猪不同饲养规模效益变动因素分析

5．3．1 散养饲养效益影响分析

5．3．2 小规模饲养效益影响因素分析

5．3．3 中等规模饲养效益影响因素分析

5．3．4 大规模饲养效益影响因素分析

 5．4 本章小结

第六章 生猪不同饲养规模报酬(收益)水平分析

 6．1 规模报酬(收益)理论

 6．2 规模报酬的测量方法

 6．3 生猪不同规模饲养报酬水平的测定

6．3．1 生猪小规模饲养报酬

6．3．2 生猪中等规模饲养报酬

6．3．3 生猪大规模饲养报酬

 6．4 产生规模经济(报酬)的原因

 6．5 本章小结

第七章 我国生猪饲养适度规模选择

7．1 选择的依据及方法

7．1．1 选择理由

7．1．2 选择方法

 7．2 生猪适度规模饲养的构建

7．2．1 生猪适度规模饲养经营方式决策的确定

7．2．2 生猪适度饲养规模的确定

 7．3 适度饲养规模模式的可行性分析

7．3．1 政策的支持性

7．3．2 人力资源的可行性

7．3．3 资金上的可行性

7．3．4 技术上的可行性

7．3．5 环境可持续发展的可行性

7．3．6 抵抗市场风险能力的可行性

 7．4 本章小结

第八章 实现生猪适度规模饲养的政策建议

 8．1 通过科学技术提高生产效率与改善养殖环境

 8．2 培育适宜的生猪饲养组织形式

8．2．1 生猪饲养业产业化组织形式的现状

8．2．2 生猪饲养业产业化组织形式中利益主体行为的影响因素分析

8．2．3 适宜组织形式的选择与培育

 8．3 引导生猪主产区之间进行协作

 8．4 建立生猪饲养风险管理防范机制

 8．5 大力发展生猪饲料业

结束语

参考文献

后记

作者简介