周兴华等编著的《枸杞史话》是文化宁夏丛书之一。《枸杞史话》讲述了枸杞是华夏大地上最古老而又最神奇的养生保健植物。宁夏枸杞及以枸杞为原料酿造的枸杞果酒等产品饮誉海内外，宁夏枸杞已成为著名的国际品牌。宁夏枸杞在国内外的这一辉煌地位，是生活和曾经生活在这一地区的炎黄子孙在长期社会历史实践中共同造就的，与其在华夏民族文化史中的崇高地位是一脉相承的。枸杞文化是华夏民族在社会历史实践中所创造的枸杞物质财富和精神财富的总和。在华夏民族悠久灿烂的文化中，宁夏枸杞文化是一朵独具特色的奇葩。

总序屈冬玉

前言枸杞文化源远流长周兴华

环境篇

香山是枸杞的原产地

香山是炎黄古帝的图腾神山

香山览胜

种植篇

原始社会枸杞作为神奇果树载于《山海经》

三皇五帝时代枸杞作为“上品”列入《神农本草经》

殷商时代枸杞种植载于甲骨文

西周时代枸杞种植载于《诗经》

汉唐时期枸杞栽培载于《千金翼方))

宋元时期枸杞种植实行园圃栽培

明清时期中卫枸杞甲天下

古往今来枸杞有“十全之妙用焉”

饮食篇

史前酒讯

商周枸杞佳酿

秦汉枸杞“神仙”服食酒

唐宋枸杞“返老还童”酒

元明枸杞宫廷御酒

明代医圣李时珍论枸杞

酒乡篇

中卫酿泉

香山百年烧坊

中卫古代酒俗

中卫古代酒诗

科研篇

科学研究表明，枸杞具有抗氧化、抗衰老、调节免疫、降血糖、降血脂等作用

专利技术研究表明，枸杞中含有多种对人体有医疗、美容、保健作用的功能成分

枸杞独特的营养保健功效在世界上得到证实和赞誉

跋语周兴华

后记张金山