本教材以饲料职业活动为导向，职业技能为核心，注重饲料检验基础理论，涉及畜牧、动物营养、分析化学、微生物、饲料加工等多个学科领域。内容贴近从事饲料原料、饲料和饲料添加剂产品检验化验员工作实际，能满足从业人员职业培训鉴定和就业学习需要。为了配合饲料安全性项目检测要求，增加了相关安全性参数培训内容，除了常量分析技术外，介绍了现代仪器分析技术，包括高效液相色谱、气相色谱、原子吸收光谱、分光光度仪器等。有针对性地删除了亚硝酸盐、大肠菌群、游离棉酚等一些饲料企业不常用的检测方法；补充了硒、铅、黄曲霉毒素B1、2％D-生物素等新的方法内容；更新了2009年9月份以前发布的方法标准。扩充了实践性很强的基本操作知识。

序言

前言

第一部分 基础知识

第一章 职业道德和法律知识

第二章 动物营养学和饲料学基础知识

第三章 饲料加工工艺基础知识

第四章 分析化学基础知识

第二部分 初级饲料检验化验员技能要求

第五章 饲料的物理指标检验

第六章 饲料常规成分的检验

第七章 饲料成分的定性分析

第八章 饲料卫生指标的检验

第三部分 中级饲料检验化验员技能要求

第九章 饲料物理和加工指标检验

第十章 饲料常规成分检验

第十一章 饲料卫生指标的测定

第十二章 饲料矿物质及矿物元素饲料的质量标准与检验方法

第十三章 饲料检验设计与实验室管理

第四部分 高级饲料检验化验员技能要求

第十四章 饲料中常规成分的快速检验技术

第十五章 饲料添加剂的检验

第十六章 饲料卫生指标的测定

第十七章 饲料中微量成分的检验

第十八章 饲料中微生物的检验

第十九章 饲料检验设计与实验室管理

附录

参考文献