好吃的色拉、酱料、浓汤、烤肉、面包、甜点、三明治、汉堡、意大利面、零食、冰激凌、热饮、水果酒……作者la cuisine无私奉献多样化的材料搭配和100%创意的特色食谱，用并不复杂的材料、易操作的方法，做出愉悦视觉、满足味觉的101份精致料理。香辛料？乳酪？酒类？罐头食品……《小“食”光：101份咖啡馆人气餐点,家中的悠闲小食时光》对料理中经常会用到的材料也进行了一一讲解；糖水草莓？蔬菜炖肉酱？大蒜奶油酱……同时奉献数种节省时间的秘制原料做法。宅在家中的悠闲时光、亲朋小聚的轻松时刻，按照食谱亲自下厨，懒洋洋地享受“家咖啡馆”的幸福时光吧。你若拥有一家小小的咖啡馆，那快让你的咖啡馆遇见这些独特风格的惊艳料理吧。

前期准备

A

Apple 苹果

 苹果奶酪小蛋糕

 苹果小咸饼

Aubergine 茄子

 茄子奶酪三明治

 茄子酱墨鱼汁意大利面

B

Bacon 咸猪肉

 咸猪肉、西红柿、大豆拼盘发酵糕

 B. L.E. T.三明治

 番茄辣酱意大利面

Banana 香蕉

 香蕉面包

 香蕉奶油派

 香蕉思慕雪

C

Cacao 可可

 朗姆酒巧克力热饮

 双层巧克力曲奇

 巧克力提拉米苏

 巧克力枫糖蛋糕

Chicken 鸡肉

 恺撒色拉酱鸡肉卷

 大蒜奶油酱烤鸡肉

 焖煮鸡腿

 鸡肉派

D

Dressing 调味料

 橙子帕尔玛奶酪醋油沙司

 法式醋油沙司

 蔓越莓香醋油沙司

 蛋黄酱

 恺撒色拉酱

 辣咸猪肉酱

 香蒜酱

 番茄干罗勒酱

 橄榄酱

E

Egg 鸡蛋

 迷你烘焙蛋糕

 炒蛋三明治

 肉菜蛋饼三明治

 伊顿麦斯

F

Flour 面粉

 酪乳薄烤饼

 蟹肉蛋饼

 草莓夹心蛋糕

 橙子炸条

G

Ground meat 肉末

 肉酱意大利面

 肉球迷你堡

 红番椒牛肉玉米粉炸片

 肉糕

H

Ham 火腿

 火鸡火腿三明治

 意式熏肠面包

 烤色拉米肠三明治

 意式火腿沙拉

I

Ice cream 冰激凌

 香莓果思慕雪

 皇家奶茶

 火焰冰激凌

 冰激凌三明治

J

Jam 酱

 西红柿红辣椒酱

 柠檬果酱

 伯爵奶茶酱

 香草桃酱

K

Know-how

 开店时应注意的几点

L

Lemon 柠檬

 蜂蜜生姜柠檬茶

 柑橘汽酒

 覆盆子汽酒

 冰热带水果柠檬汽水

 冰薄荷柠檬汽水

M

Macaroni 通心粉

 经典通心粉起司&玛格丽特通心粉起司

Mushroom 蘑菇

 菌类乳汤

 烤蘑菇沙拉

Mussel 贻贝

 蛤蜊柠檬奶油意大利面

 蛤蜊沙拉

N

Nuts 坚果

 焦糖核桃

 烤核桃&核桃末

 开心果薄片糖

 碎开心果

 白巧克力开心果

 巧克力杏仁

 蜂蜜橙子杏仁

O

Onion 洋葱

 洋葱浓汤

 洋葱圈

P

Potato 土豆

 美式土豆沙拉

 大蒜土豆泥

 香蒜蓉炸薯条

 德式土豆小饼

Q

Quick cook

 节省时间的秘制食谱

R

Red wine 红酒

 红宝石桑格里厄汽酒

 莓果厄汽酒

 红酒潘趣酒

 热红酒

Ricotta 意大利干酪

 干酪甜面包

 干酪凉通心粉

 干酪比萨

 干酪蛋糕

S

Sausage 热狗

 美食热狗

Shrimp 虾

 干邑虾面

Squid 鱿鱼

 奶酪炸鱿鱼

T

Tomato 西红柿

 西红柿蔬菜汤

 卡普列塞三明治

 番茄蒜蓉烤面包

Tuna 金枪鱼

 金枪鱼洋葱比萨

 尼斯沙拉

U

Useful tool

 厨房必备用具

V

Vinegar 醋

 腌辣椒

 腌圣女果

 腌菜

W

White fish 鱼

 鱼肉奶油汤

 鱼和薯片

X

X-file

 原料小档案

Y

Yeast 酵母

 薄饼

 佛卡夏面包

 意式面包棒

 奶油小蛋糕

Z

Zucchini 西葫芦

 西葫意面

 西葫意式炖饭

后记