熊伟、钮立新的《采购与供应管理实务(21世纪全国高职高专物流管理系列实用规划教材)》以培养高端技能型物流人才为特点，以采购与供应管理相关工作任务和职业能力分析为依据来确定课程目标，设计课程内容，构建任务引领型课程；同时，贯彻以就业为导向、职业能力培养为主线的教育思想，面向全体学生，为学生全面发展和终身发展奠定基础。

本书共分为三大模块、十个项目，每个项目又包括若干任务。模块一采购与供应管理基础是本课程的前导，也是后面两个模块的必备基础；模块二采购与供应业务流程是本课程的核心和重点，依照采购与供应活动的基本过程，分为采购计划与预算、采购战略与模式、供应商管理、采购谈判、采购定价与合同管理、采购过程管理、采购库存控制与采购结算以及采购风险管理与绩效管理八项活动；模块三现代物流采购是本课程的拓展，是对采购与供应管理新型技能的学习。

熊伟、钮立新的《21世纪全国高职高专物流管理系列实用规划教材：采购与供应管理实务》按照基于工作过程系统化的理论，以采购与供应工作过程为导向，以项目和工作任务为载体，参照采购与供应职业岗位的任职要求以及国家采购师职业资格标准，并与企业有关专家共同确定学习内容。本书共分为三大模块、十个项目，即认识采购供应与采购组织、采购计划与预算、采购战略与模式、供应商管理、采购谈判、采购定价与合同管理、采购过程管理、采购库存控制与采购结算、采购风险管理与绩效管理以及现代物流采购技术。本书在内容上融入了物流行业、企业与职业要素，以达到融知识、技能、职业素养于一体的目的。

《采购与供应管理实务(21世纪全国高职高专物流管理系列实用规划教材)》适合作为职高专物流管理及相关专业的教材，也可作为高端技能型专门人才培养的各类教育及培训教材，还可作为采购与供应从业人员的业务参考书。

模块一 采购与供应管理基础

项目1 认识采购供应与采购组织

 任务1．1 采购与供应认知

 1．1．1 购买、采购与供应

 1．1．2 采购管理与供应管理

 1．1．3 采购范围与分类

 1．1．4 采购地位和作用

 1．1．5 采购管理目标和重要性

 1．1．6 采购管理内容

 职业能力训练

 任务1．2 采购组织及人员素质要求认知

 1．2．1 采购组织的类型

 1．2．2 采购组织组建

 1．2．3 采购组织和采购人员的职责

 1．2．4 采购人员素质要求

 职业能力训练

项目小结

 复习题

模块二 采购与供应业务流程

项目2 采购计划与预算

 任务2．1 采购数量确定

 2．1．1 确定采购数量的基础

 2．1．2 采购数量的订购方法

 2．1．3 确定采购数量常用的方法

 2．1．4 物料需求计划法

 职业能力训练

 任务2．2 采购计划制订

 2．2．1 采购计划的概念和特点

 2．2．2 采购计划的有效性

 2．2．3 采购计划影响因素

 2．2．4 采购计划制订的流程

 2．2．5 采购计划编制注意事项

 职业能力训练

 任务2．3 采购预算制订

 2．3．1 预算概述

 2．3．2 采购预算

 职业能力训练

项目小结

 复习题

项目3 采购战略与模式

 任务3．1 采购战略确立

 3．1．1 战略概述

 3．1．2 采购供应战略概述

 3．1．3 采购供应战略的内容

 职业能力训练

 任务3．2 采购模式确定

 3．2．1 集中采购与分散采购

 3．2．2 现货采购与远期合同采购

 3．2．3 直接采购与间接采购

 3．2．4 招标采购

 职业能力训练

项目小结

 复习题

项目4 供应商管理

 任务4．1 供应商开发

 4．1．1 供应商管理概述

 4．1．2 开发新供应商

 职业能力训练

 任务4．2 供应商选择与评估

 4．2．1 供应商选择的原则

 4．2．2 选择和评估供应商的标准

 4．2．3 选择供应商的程序

 4．2．4 选择供应商的方法

 4．2．5 供应商绩效考核

 职业能力训练

 任务4．3 供应商关系管理

 4．3．1 供应商分类

 4．3．2 供应商关系分类

 4．3．3 建立供应商战略伙伴关系的意义

 4．3．4 管理供应商关系

 职业能力训练

项目小结

 复习题

项目5 采购谈判

 任务5．1 采购谈判内容与原则

 5．1．1 采购谈判概述

 5．1．2 采购谈判的原则

 5．1．3 采购谈判的内容

 5．1．4 采购谈判的程序

 职业能力训练

 任务5．2 采购谈判策略与技巧运用

 5．2．1 采购谈判策略

 5．2．2 采购谈判技巧

 5．2．3 谈判技巧在采购价格谈判中的应用

 职业能力训练

项目小结

 复习题

项目6 采购定价与合同管理

 任务6．1 采购价格确定

 6．1．1 采购价格概述

 6．1．2 影响采购价格的因素

 6．1．3 采购价格确定的基本程序

 职业能力训练

 任务6．2 采购成本控制

 6．2．1 采购成本分析的意义

 6．2．2 采购成本的构成

 6．2．3 采购成本分析的步骤

 6．2．4 控制采购成本

 职业能力训练

 任务6．3 采购合同签订

 6．3．1 采购合同概述

 6．3．2 采购合同的作用

 6．3．3 采购合同的内容

 6．3．4 采购合同的订立

 6．3．5 采购合同的履行

 职业能力训练

 任务6．4 采购合同争议处理

 6．4．1 采购合同的变更和终止

 6．4．2 采购合同的解除

 6．4．3 争议处理

 6．4．4 采购合同中争议的解决方式

 职业能力训练

项目小结

 复习题

项目7 采购过程管理

 任务7．1 采购过程控制

 7．1．1 采购流程

 7．1．2 采购实施注意项目

 7．1．3 采购订单的跟踪

 职业能力训练

 任务7．2 采购货物检验

 7．2．1 货物检验的作用

 7．2．2 货物检验的流程

 7．2．3 货物质量的检验方法

 7．2．4 对不合格品的处理

 职业能力训练

 任务7．3 采购质量管理

 7．3．1 采购质量管理概述

 7．3．2 采购质量管理的内容

 7．3．3 采购质量管理的原则--“SR”原则

 7．3．4 采购质量管理的方法

 7．3．5 提高采购货物质量的途径

 职业能力训练

项目小结

 复习题

项目8 采购库存控制与采购结算

 任务8．1 库存管理

 8．1．1 库存与库存管理概述

 8．1．2 库存量管理的内容

 8．1．3 库存控制的方法

 8．1．4 采购作业的ABC分析

 职业能力训练

 任务8．2 供料管理

 8．2．1 供料管理概述

 8．2．2 供料计划

 8．2．3 供料方式与方法

 职业能力训练

 任务8．3 采购结算

 8．3．1 采购结算概述

 8．3．2 采购付款操作流程

 8．3．3 采购付款的主要结算方式

 职业能力训练

项目小结

 复习题

项目9 采购风险管理与绩效管理

 任务9．1 采购风险管理

 9．1．1 风险概述

 9．1．2 采购与供应风险的种类

 9．1．3 采购风险的管理程序

 9．1．4 采购风险的控制与处理措施

 职业能力训练

 任务9．2 采购绩效管理

 9．2．1 采购绩效评估概述

 9．2．2 采购绩效评估的方式

 9．2．3 采购绩效评估的基本要求

 9．2．4 采购绩效评估的标准

 9．2．5 采购绩效评估的指标

 9．2．6 采购绩效评估的人员

 职业能力训练

项目小结

 复习题

模块三 现代物流采购

项目10 现代物流采购技术

 任务10．1 准时化采购

 10．1．1 准时化采购的产生和基本思想

 10．1．2 准时化采购的原理和特点

 10．1．3 准时化采购的实施条件、采购流程及步骤

 10．1．4 准时化采购的实证分析职业能力训练

 任务10．2 电子商务采购

 10．2．1 电子商务采购概述

 10．2．2 电子商务采购的形式

 10．2．3 网络采购操作模式及其选择

 10．2．4 电子商务采购的程序

 10．2．5 电子商务采购的实施步骤

 10．2．6 电子商务采购在中国职业能力训练

项目小结

 复习题

 附录

附录1 《中华人民共和国合同法》节选

附录2 采购管理制度选录

附录3 招标书范本(以机电设备为例)

附录4 招投标注意事项

参考文献