施仁潮、刘忠达编著的《正确选用补品》以中医进补理论为指导，讲述进补的基本原则，强调虚是正气不足，抗病能力弱，主要是气、血、阴、阳的不足，分别表现为气虚证、血虚证、阴虚证和阳虚证。进补要遵循“虚什么补什么”的原则，辨识是气虚、血虚、阴虚还是阳虚，选取针对性的补益食物、药物，达到补益强身的效果。对于每一种有补益作用的食物或药物，书稿中围绕主要作用、适应病症作重点介绍，还举例说明补益方的原料组成、做法与补益效果，使能为家庭调养补益起到示范的作用。

施仁潮、刘忠达编著的《正确选用补品》讲述中医进补的基本原则，告诉你是否需要补养，怎样合理进补，如何辨识气虚、血虚、阴虚和阳虚，介绍有相应补益作用的食物和药物。对于每一种食物或药物，讲述其主要作用、适应病症，并举例说明代表方剂的原料组成、做法与补益效果。

《正确选用补品》介绍了补品的服食用法，涉及直接嚼食、切片含化、研粉服用、制作糕饼、作馅、做羹、煮粥、泡茶、煎汁、浸酒、熬膏、制丸、烹制菜肴等，方便家庭采用。本书主题明确，内容丰富，实用性强，可读性好，适宜于广大群众阅读。

一、选用补品的原则

 1有虚才进补

 虚证

 实证

 2虚啥补啥

 血虚

 阴虚

 气虚

 阳虚

 3先食补后药补

二、补益食物

 1补血类食物

 龙眼肉

 猪肝

 猪心

 海参

 2补阴类食物

 银耳

 黑芝麻

 蜂蜜

 龟

 鳖

 燕窝

 3补气类食物

 栗子

 莲子

 荔枝

 大枣-

 慧苡仁

 牛肉

 蹄笳

 鸡肉

 猪腰子

 4补阳类食物

 羊肉

 鹿肉

 对虾

 黄鳝

 核桃肉

三、补益药物

 1补血类药物

 熟地黄

 当归

 何首乌

 白芍

 阿胶

 紫河车

 2补阴类药物

 北沙参

 麦门冬

 天门冬

 石斛

 铁皮石斛

 生地黄

 黄精

 玉竹

 百合

 枸杞子

 西洋参

 女贞子

 墨旱莲

 3补气类药物

 人参

 党参

 黄芪

 白术

 山药

 刺五加

 4补阳类药物

 鹿茸

 鹿肾

 鹿血

 鹿角胶

 海马

 巴戟天

 肉苁蓉

 菟丝子

 杜仲

 续断

 补骨脂

 淫羊藿

 仙茅

 冬虫夏草

 蛤蚧

 5其他补益作用的药物

 哈士蟆

 山茱萸

 金樱子

 芡实

 茯苓

 三七

 天麻

 绞股蓝

 灵芝

 灵芝孢子粉

四、补品的用法

 1直接嚼食

 2切片含化

 3研粉服用

 4制作糕饼

 5作馅用

 6做羹食用

 7煮粥吃

 8泡茶饮用

 9煎汁饮服

 10浸泡药酒

 11熬制膏滋

 12和作丸子

 13烹制菜肴