胡玉清、郭新声主编的《无公害蔬菜栽培新技术》将科学理论与实践经验融为一体，广泛吸取了全国各地先进技术，综合介绍了各种有关资料，具有较强的科学性和实用性，是广大菜农发展无公害蔬菜生产的重要依据，也可作为农业技术学校师生和农业技术推广人员的参考资料。

发展无污染的绿色食品，已成为时代要求。胡玉清、郭新声主编的《无公害蔬菜栽培新技术》系统介绍了无公害蔬菜栽培技术，主要内容包括：无公害蔬菜生产的重要意义、基本措施、技术标准和操作技术等，并具体介绍了30种蔬菜无公害栽培方法，对提高蔬菜生产的经济和社会效益，有效地改善生态环境，具有现实指导意义。《无公害蔬菜栽培新技术》技术新，实用性强，适合广大菜农、农业技术人员、农业学校师生以及部队农副业生产人员阅读。

前言

第一章 概述

第二章 无公害蔬菜栽培的基本措施

 一、建立无公害蔬菜生产基地

 二、加强蔬菜检疫和病虫害预测预报工作

 三、综合运用农业技术措施

 四、大力发展生物防治技术

 五、科学实行物理防治措施

 六、严格控制化学防治措施

 七、广泛利用生物技术

 八、开发无公害新型蔬菜

 九、加强无公害蔬菜生产设施建设

 十、对无公害蔬菜产品必须严格进行检测

第三章 无公害蔬菜栽培技术

 一、黄瓜

 二、冬瓜

 三、苦瓜

 四、西葫芦

 五、佛手瓜

 六、番茄

 七、茄子

 八、青椒(又名甜椒、菜椒)

 九、人参果

 十、结球甘蓝

 十一、花椰菜(菜花)

 十二、绿菜花

 十三、大白菜

 十四、莴苣

 十五、芹菜

 十六、落葵

 十七、菊花脑

 十八、韭菜

 十九、洋葱

 二十、菜豆

 二十一、荷兰豆

 二十二、香椿芽苗菜

 二十三、豌豆苗

 二十四、蘑菇

 二十五、蒲公英

 二十六、马齿苋

 二十七、蕨菜

 二十八、蕺菜

 二十九、蒌蒿

 三十、小根蒜