薛勇民主编的《旅游服务与管理专业技能实训指导》是“山西大学全国重点建设职教师资培养培训基地”牵头承担的教育部、财政部“中等职业学校教师素质提高计划重点专业（旅游服务与管理）师资培养培训方案、课程和教材开发包”项目的主要科研成果，是项目研发团队集体智慧的结晶。旅游服务与管理专业的技能训练与知识讲授作为旅游职业教学的两条腿，是一种互补的关系。因为旅游服务与管理专业本身就带有非常明显的实用特征。从本质上讲，它的灵魂就是不可动摇的实践性，旅游服务与管理专业的技能训练自然也就成了这个专业不可缺少的内容。

模块一 旅行社基本业务实训

 项目一 旅游市场调研

实训目标

实训任务一：当地人想去哪里旅游？——组团市场调查

实训任务二：来当地旅游的是哪些人？——地接市场调查

技能练习

 项目二 旅行社产品设计

实训目标

实训任务三：游趟北京多少钱？——旅行社产品组合

实训任务四：我们的线路适合哪些人？——旅行社产品筛选

技能练习

 项目三 旅行社产品价格制订

实训目标

实训任务五：我们的线路该卖多少钱？——组团产品价格制订

实训任务六：我们接团多少钱合理？——地接产品定价

技能练习

 项目四 旅行社市场营销

实训目标

实训任务七：我的产品卖给谁？——旅游市场细分

实训任务八：我的好货该咋吆喝？——市场促销

技能练习

 项目五 旅行社门市部业务

实训目标

实训任务九：哪块云彩会下雨？——咨询接待

实训任务十：我该怎样服务客户？——客户档案的建立

技能练习

 项目六 旅行社采购业务

实训目标

实训任务十一：如何与合作单位打交道？——采购合同的签订

技能练习

 项目七 旅行社计调业务．

实训目标

实训任务十二：如何让地接社明白我的要求？——接待计划的编制

实训任务十三：如何安排委托团的接待？——旅游团的操控

技能练习

模块二 导游接待服务业务技能训练

 项目一 全陪导游业务

实训目标

实训任务一：我该从哪里着手准备？——熟悉接待计划

实训任务二：旅途中应做些啥？——途中服务

技能练习

 项目二 领队业务的行前说明会

实训目标

实训任务三：做好准备了吗？——组织行前说明会

实训任务四：还有不明白的地方吗？——注意事项的说明

技能练习

 项目三 地陪导游接待业务

实训目标

实训任务五：还有哪些没准备好？——落实接待事宜

实训任务六：哪些游客需要特殊照顾？——分配房间

技能练习

 项目四 致欢迎词

实训目标

实训任务七：如何“先声夺人”？——致欢迎词

实训任务八：如何“投其所好”？——不同类型的欢迎诃

技能练习

 项目五 导游人员的语言

实训目标

实训任务九：如何让游客开心愉快？——导游交际语言

实训任务十：如何让游客身受感染？——导游讲解语言

技能练习

 项目六 导游途中的讲解

实训目标

实训任务十一：如何讲解旅行沿途风光？——沿途讲解

实训任务十二：如何应对旅行返程讲解？——返程讲解

技能练习

 项目七 景区景点讲解

实训目标

实训任务十三：如何引导游客感受自然景观？——自然景观讲解

实训任务十四：如何引导游客品味人文景观？——人文景观讲解

技能练习

 项目八 问题处理

实训目标

实训任务十五：如何应对游客的特殊要求？——游客个别要求的处理

实训任务十六：如何应对旅行中的突发事件？——常见问题和突发事件的处理

技能练习

参考文献

后记