前言

第一章 绿叶类特菜

 一、蒌蒿

(一)生物学性状

(二)栽培要点

 二、蒲公英

(一)生物学性状

(二)品种

(三)栽培方式

(四)种子直播法的栽培技术

(五)软化栽培

(六)立体栽培要点

(七)黄化绿化交替栽培

(八)蒲公英苗钵冻贮温室栽培

(九)大棚上茬甜瓜，下茬蒲公英栽培

(十)病虫害防治

(十一)采收、加工

(十二)采种

 三、枸杞

(一)生物学性状

(二)品种

(三)栽培方式

(四)栽培技术

 ……

第二章 甘蓝白菜类特菜

第三章 根菜类特菜

第四章 瓜果类特菜

第五章 薯芋类特菜

第六章 水生类特菜

第七章 其他特产蔬菜

《特菜安全生产技术指南》由西北农林科技大学张和义教授、胡萌潮等人编著。《特菜安全生产技术指南》对50种特菜的生产现状、最新品种、栽培、贮藏、加工、留种、病虫害防治作了介绍。内容全面系统，资料新颖，数据可靠，而且文字简练、通俗易懂，并附有插图，可供广大农民、农技员、商贸人员、农业院校师生及军队两用人材参考使用。

特种蔬菜是指当地种植面积小、区域性强、新颖的蔬菜的总称。特菜市场供应量不太大，但一般价格较高，具有独特的风味、营养价值和保健作用。张和义、胡萌潮编著的《特菜安全生产技术指南》对50种特菜的生产现状、最新品种、栽培、贮藏、加工、留种、病虫害防治作了介绍。内容全面系统，资料新颖，数据可靠。