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书名 | 一看就会熏卤腌拌 & 焖炖蒸煮菜精选1088 |
分类 | 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱 |
作者 | 范海 |
出版社 | 中国人口出版社 |
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简介 | 编辑推荐 一看就会!超值学会一道菜,只需三分钱!饭店一道菜,学会一本书。 近600道熏卤腌拌焖炖蒸煮菜、400条健康营养知识集锦、88条大厨不传厨事秘籍!范海编著的《一看就会熏卤腌拌&焖炖蒸煮菜精选1088》精选最美味营养健康熏卤腌拌焖炖蒸煮菜! 今天吃什么,不仅取决于下班路上的灵机一动,还取决于您现在拿着的这本菜谱…… 目录 第一章 家常熏卤菜 素卤香菇茭白/水煮毛豆 水煮菱角/卤酸菜/腐乳卤春笋/糟卤蚕豆粒 卤汁拌金针菇/熏卤白灵菇/卤虎皮鸡蛋/鲜卤海白菜 烟熏糖心蛋/老汤卤豆腐/卤虎皮豆腐/茶熏豆腐皮 卤素鸡/老汤卤豆腐丝/橘皮茶熏排骨/水晶肴肉 腌太白酱肉/黄酱肉皮/风味水晶 香熏猪蹄/卤猪肘/冰镇糟猪蹄 三杯卤猪蹄/香卤猪耳/大葱拌香耳/烟熏脆耳 客家卤肥肠/卤猪肝/卤水猪肚/酱猪心 红运当头/卤水猪肺/葱油卤肚条/糟猪尾 五香牛肉/卤蹄筋/老卤凤眼肝/卤水金钱肚 五香熏兔腿/熏童子鸡/沟帮子熏鸡 番茄卤鸡块/玫瑰烟熏翅根/烟熏鸡腿 卤鸡腿/茄酱卤鸡腿/熏鸡胗/卤水鸡心 香熏大海虾/熏凤爪/白卤凤爪/生熏凤冠 香橙卤水鸭/卤鸭下巴/香卤鸭舌 熏拌鸭肠/武汉卤鸭肠/茶香鸭心 卤水鸭胗/椒麻卤鹅/卤水鹅翼/熏鸽蛋 豆豉熏带鱼/烟熏鲳鱼/煎熏腌鱼/五香熏鱼 五香熏马哈鱼/烟熏鱿鱼爪/卤水子墨鱼/家常卤虾 盐卤皮皮虾/糟鲜河虾/卤水青虾/水晶虾冻 第二章 家常腌拌菜 凉拌芦笋/嫩姜拌莴笋 凉拌莴笋/凉拌苋菜/凉拌黄花菜 黄花菜拌山木耳/凉拌双耳/银耳拌黄瓜/辣拌油菜 生拌甘蓝/凉拌洋葱/洋葱拌黄豆/洋葱拌番茄 老醋苘蒿/双仁拌苘蒿/香油拌菠菜粉丝/香油芹菠菜 菠菜拌海蜇头/菠菜拌蛋皮/银耳拌冬瓜/荸荠拌香菇 水豆豉拌南瓜/老醋蜇头/拌南瓜丝 椰汁枸杞拌山药/凉拌山药丝/剁椒蜜豆 蒜泥贡菜/椒蓉木耳菜/辣味椒麻玉米笋/泡椒豌豆 麻香海带/醋拌嫩海带/海带拌菜花/海带拌花生 农家花生/贡菜花生/酱龙须花生/花生海白菜 花生米拌熏干/腌黄瓜条/爽口黄瓜/海米拌黄瓜 金针菇拌黄瓜/蛋丝拌黄瓜/由吃黄瓜 蓑衣黄瓜/腌鸡蛋/姜汁皮蛋 茴香苗拌皮蛋/酱莴笋/辣酱莴笋/咸酸甜藕片 麻辣藕片/糖醋藕片/麻辣萝卜丝/腌菊花萝卜 咸萝卜条/酱萝卜条/蜈蚣萝卜 酱胡萝卜/胡萝卜拌菠菜/咸糖醋菜 群英荟萃/甜酸萝卜条/开胃腌萝卜 爽口萝卜/涿州香丝/腌萝卜干 简易泡菜/三色泡菜/香葱泡菜/生拌娃娃菜 生拌辣椒/泡小树椒/爽脆佛手瓜/红乳菜花 酸白菜/腌圆白菜/油辣圆白菜/枸杞水泡菜 韩国辣白菜/怪味白菜帮/酸甜辣白菜/天津冬菜 酱圆白菜/什锦圆白菜/麻辣白菜卷/咸香青菜 腌白菜条/爽口川式泡菜/多味绿豆芽/麻辣蒜薹 酱渍蒜薹/橙汁荸荠/麻辣蒜泥拌豆角 成茴香/腌韭菜花/韭花酱红椒拌韭菜/成辣韭菜/虾 酱韭菜/腌脆芹 菜双酱芹菜/酸辣百合芹菜/成甜芹菜/醋辣芹菜 成虾油芹菜/咸芝麻菜/咸桂花芹菜叶/咸芹菜两样 酱香芹菜根/腌西蓝花/油盐水西蓝花/王婆豇豆 泡椒豇豆/豆角泡菜/泡嫩芥菜 鲜辣芥菜/酱花生/龙须菜 酸辣鲜蚕豆/芝麻拌苦瓜/蒜蓉苦瓜/怪味苦瓜 冰醋四季豆/成西瓜皮/成甜木瓜两样/酱辣木瓜 酱木瓜三样/成茄子/泡番茄/香菇泡菜 泡椒杏鲍菇/家乡拌老虎菜/酸甜大蒜头/酱蒜蓉 白糖醋翡翠蒜/豆瓣姜片/白糖姜 酱生姜/酱生姜丝/五香洋姜 酱苤蓝/小米辣拌鹿角/成雪里红/酱香菜根 麻辣香菜/咸香椿/成酸香椿/凉拌香椿 香椿拌豆腐/麻香海龙须/酱地环/酱竹笋 蒜拌空心菜/酱青萝卜/酱土豆/茄泥拌土豆 凉拌土豆丝/双椒拌薯丝/酱八宝 招牌拌凉粉/红油腐竹/拌豆腐 番茄拌豆腐/辣豆干/炝菜花豆腐/芹菜拌豆腐 腐皮三丝/苦苣脆耳卷/干香肉片/新派蒜泥白肉 黄瓜拌腱子肉/拌猪肚/鸡腿菇拌猪肚/红油腰片 香菜拌毛肚/民间老坛子/杭椒拌牛肉/葱拌牛肉 大葱拌羊肉/巧手拌兔丝/芥末鸡 云海白切鸡/柠香鸡/煮花椒童子鸡 木姜子香鸡/干豇豆鸡杂/鸡肝拌彩椒 尖椒鸡胗/心心相印/湘式掌中宝 怪味鸭/娃娃菜拌鸭脯/山椒红油拌鸭掌/泡鸭掌 火鸡拌莼菜/醉鲜虾/葱椒虾皮/香拌虾仁 虾仁拌莼菜/香菜拌毛蛤/蛤蜊小白菜/家常拌鲍鱼/瓜香扇贝/蒜拌海肠/白菜心拌海蜇皮/双耳拌海蜇 第三章 家常焖炖菜 干贝汁闷冬瓜/芦笋扒冬瓜 山药炖冬瓜/氽里脊片汤/木樨汤 红焖萝卜海带/雪莲百合炖蛋/百合炖雪梨/银耳百合炖香蕉 蒜焖花生/花生仁炖百合/双喜炖梨/煎焖苦瓜 油焖鲜笋/香焖茄子/小土豆焖香菇/油焖冬菇 松子香蘑/炖三珍/酱焖土豆/肉酱土豆焖茄子 油焖茭白丝/霉菜焖淡菜/泰式焖杂菌 灰树花焖冬瓜/油焖草菇灰树花/平菇焖茭白 董焖素鳝/慢焖茄豆/霉菜焖四季豆/酿焖扁豆 虾酱肉末炖芸豆/五香焖黄豆/黄豆芽焖粉皮/玉兰片焖白菜 火腿焖煮白菜/香芹炖板栗/补脑益智羹 家常炖萝卜粉丝 …… 第四章 家常蒸煮菜 |
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