廖建华主编的《前厅客房服务与管理》以介绍基本理论知识为基础，突出前厅与客房实际服务操作与管理技能的训练，力求实现理论与操作相结合，课内与课外相结合，教学与行业相结合，旨在帮助学生尽快熟悉酒店前厅部、客房部的操作规程和业务管理，提高学生在新形势下管理酒店的实际操作能力和应变能力。
本书融入了高职高专人才培养的新理念，内容翔实，案例丰富，图文并茂，实践性强。本书可作为高职高专院校酒店管理专业、旅游管理专业、涉外旅游专业及相关专业的教材，也可作为相关专业专升本的教材，还可作为旅游行业与酒店在职员工的职业教育与岗位培训用书，同时，对于酒店管理人员也是一本非常有益的参考用书。