62款冷热西点，400张细节图解，

本书从必备工具到基本技法，家庭烘焙知识面面俱到！让你第一次尝试制作，就会爱上自己的手艺！本书助你掌握每款西点制作的关键点，让色香味简单升级！

西点制作的成功与否，在于它是否被赋予了生命。而每一款西点的制作过程中都会有一个至关重要的细节。只要了解并掌握了这个细节，就能让制作出的甜点也鲜活起来。本书介绍了来自法国、日本、台湾等地的经典款类，以最居家的方式为您建造了一间得心应手的烘焙坊。无论你的烘焙水平如何，都能够从书中找到自己需要的东西，真正让自己的烘焙手艺即刻飙升！

秘制糕点单

制作糕点的基本要素

 制作糕点之前

 制作糕点的基本器具

 巧克力的基本做法

海绵蛋糕

戚风类蛋糕

奶油蛋糕

起士蛋糕

泡芙类蛋糕

派

塔类蛋糕

温热甜点

用蛋糕粉制作的甜点

巧克力甜点

饼干与冰凉甜点