“广州靓汤”精选了500多款各式特色汤品,分为《广州靓汤春》、《广州靓汤夏》、《广州靓汤秋》和《广州靓汤冬》四个分册。每道汤品均从食材及搭配、制作方法与步骤、营养结构与功效等方面进行了详细的介绍,内容丰富、图文并茂、制作精美、简便易学。读者从中既可学到广州靓汤的各种制作方法,亦可领略岭南饮食文化独具一格的独特魅力。
这本《广州靓汤(夏清补老火靓汤)》(作者犀文图书)是其中一册,讲述了“香菇木耳墨鱼汤 ”;“夏令清补凉汤”等汤菜的制作方法。
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