第一章 莲藕安全生产技术

 第一节 生物学特性

一、植物学特征

二、生长规律和生育期划分

三、开花结实习性

四、对环境条件的要求

 第二节 类型与品种

一、类型

二、品种

 第三节 栽培技术

一、繁殖方式

二、茬口安排

三、藕莲栽培

四、籽莲栽培

五、藕带栽培

六、病虫害防治

七、留种

第二章 茭白安全生产技术

 第一节 生物学特性

一、植物学特征

二、生长发育过程

 第二节 类型与品种

一、单季茭品种

二、双季茭品种

 第三节 栽培技术

一、栽培模式

二、栽培技术

第三章 芋头安全生产技术

 第一节 生物学特性

一、植物学特征

二、对外界环境条件的要求

三、生长发育特性

 第二节 类型与品种

一、类型

二、品种

 第三节 栽培技术

一、栽培区域及季节

二、栽培方式

三、茬口安排

四、栽培技术

五、采收与贮藏

第四章 蕹菜安全生产技术

 第一节 生物学特性

一、植物学特征

二、对环境条件的要求

 第二节 类型与品种

一、类型

二、主要品种

 第三节 栽培技术

一、栽培季节与茬口安排

……

第五章 荸荠安全生产技术

第六章 慈姑安全生产技术

第七章 水芹安全生产技术

第八章 菱角安全生产技术

第九章 豆瓣菜安全生产技术

第十章 莼菜安全生产技术

第十一章 芡实安全生产技术

第十二章 蒲菜安全生产技术

第十三章 蒌蒿安全生产技术

水生蔬菜分布地区广泛，北自黑龙江，南至海南岛，尤其是长江中下游地区，深受消费者喜爱。《水生蔬菜安全生产技术指南(第2版)》从生物学特性、类型与品种、栽培技术等三个方面，介绍了莲藕、茭白、芋头、雍菜、荸荠、慈姑水芹、菱角、豆瓣菜、莼菜、芡实、蒲菜以及蒌蒿等13类水生疏菜安全生产技术。本书由柯卫东、刘义满、黄新芳主编。