好吃、好学、好味、好做！

用“调料”：奇香绕梁添好味；品“三香”：川湘绝品任君尝；享“味汁”：食罢咂味齿留香。

吕宏宾编著的《川湘菜招招鲜》——一菜一格，款款经典；分步图解，完美呈现、川湘菜秘制味汁制作方法全揭秘！这里有川湘菜好吃的秘密！

Part 1 用“调料”：奇香绕梁添好味／7

 豆瓣酱／8

 宫爆肚条／9

 蒜苗炒肉丝／9

 水煮鱼／11

 三下锅／12

 土豆烧土鸭／12

 香鱼片／13

 红烧牛肉煲／13

 盐煎肉炒蒜苗／14

 沙锅肥肠鸭／15

 泡红椒／16

 酸辣鸡杂／17

 芹菜猪肝煲／18

 泡椒牛腩／19

 炒鸡肝／21

 鱼香虾仁／22

 干锅北极虾／22

 渝北辣蹄花／23

 腐竹烧虾／23

 泡野山椒／24

 泡椒芹菜牛肉丝／25

 泡椒炒鸡肫／25

 泡椒凤爪／27

 小米辣椒／28

 歌乐山辣子鸡／29

 酸辣蕨根粉／30

 飘香鸡翅／30

 回锅鱼／31

 香辣牛肉条／31

 花椒／32

 麻辣腰子／33

 干烧蹄筋／33

 水煮肉片／35

 麻辣带鱼／36

 蒜香豇豆／37

 青花椒／38

 椒麻四季豆／39

 焖锅青花椒兔肉／39

 干烧鱼／41

 芹菜牛肚／42

 春日合菜／43

 芽菜／44

 干煸四季豆／45

 成烧白／47

 芽菜肉末／48

 酸辣粉／49

 芽菜炒豇豆／50

 鸡米芽菜／51

 四川榨菜／52

 豆花嫩牛肉／53

 干蒸黄鱼／53

 下饭小炒／54

 八宝肉酱／55

 豆豉／56

 杭椒回锅肉／57

 川味豆豉鱼／59

 豆豉油麦菜／60

 豉烧鱼肉／60

 于烧鸭肠／61

 豉椒鸡丁／61

 豆豉腰花／62

 杭椒爆墨鱼片／63

 剁椒酱／64

 香辣蟹／65

 剁椒鱼头／67

 红椒酿肉／69

 芹菜炒熏干／70

 盆盆虾／71

 泡青菜／72

 泡菜烧鲫鱼／73

 酸菜鱼片／75

 泡菜炖豆腐／76

 泡青菜妙囤锅肉／77

 泡青菜炒素肚／78

 泡青菜蹄筋汤／78

Part 2 品“三香”川湘绝品任君尝

 葱／80

 冬菜蒸鸭／81

 毛氏红烧肉／83

 铁板牛柳／84

 剁椒腊肉／85

 姜／86

 红烧猪蹄／87

 蒜苗姜末肉片／87

 炒鸭血／89

 葱香滑嫩牛柳／90

 紫龙脱袍／90

 干锅娃娃菜／91

 锅仔萝卜羊肉／91

 蒜／92

 腊味合蒸／93

 浏阳手撕火焙鱼／93

 农家小炒肉／95

 酱炒五花 ／96

 腊八豆蒸花肉／96

Part 3 享“味汁”：食罢咂味齿留香

 麻辣味汁／98

 麻婆豆腐／99

 麻辣带鱼／99

 毛血旺／101

 鱼香味汁／102

 鱼香豆腐／103

 鱼香佛手／105

 剁椒味汁／106

 剁椒蒸鲢鱼／107

 剁椒木耳丝／107

 剁椒蒸茄子／109

 酸辣味汁／110

 香拌牛腱 ／111

 红油藕块／111

 酸辣虾／112

 酸辣臭豆腐／113

 红油味汁／114

 红油银鳕鱼／115

 红油蛏子王／116

 夫妻肺片／117

 怪味汁／118

 怪味豉香鱼／119

 椒麻味汁／120

 椒麻猪肝／121

 陈皮味汁／122

 陈皮辣椒鸡／123

 芥辣味汁／124

 辣炒牡蛎／125

 四色鱼丁／125

 煳辣味汁／126

 煳椒鳗鱼煲／127

 煳椒荷兰豆／127