果蔬雕刻是其他食品类雕刻艺术的基础,用途最广,原料简便,易于操作和学习,从简单切雕菜肴围边到精致小巧的立体雕刻盘头作品,高档的席面装饰和宴会展台的制作,都可以用果蔬雕刻来一一体现,本套书分《果蔬切雕菜肴围边》、《果蔬雕刻初级篇》、《果蔬雕刻中级篇》和《果蔬雕刻高级篇》四本。
本册为《果蔬雕刻菜肴围边》,收录了108款不同题材的作品,400多张讲解详细的步骤图,其内容丰富,刀工纯正,主题鲜明。本书是无任何食雕基础者的入门教材,也可以作为已经掌握了一定食雕技艺者的参考用书。
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