不管是制作饼干、蛋糕，还是面包，都是愉快的DIY过程。本书中精选了100款西点供读者参考练习制作，当然读者也可以根据自己的喜好加入不同的食材，烘焙出属于自己创新的点心。无论怎样，学习烘焙的这个过程都会遇到挫折与失败，但只要用心去做，就一定会获得成功。也许正是这样一个曲折复杂过程，才让所有烘焙爱好者不顾一切地去追求，去付出，这就是西点的魅力所在吧。

一切的一切，都从打开这本书开始吧。

三年前，每当我看到别人端出精致诱人的西点时，我就在想，什么时候我也能做出这样的西点呢宁而今，回首过去，不禁感叹，其实做烘焙西点往往就在一念之间的兴趣所致。

当关注我博客的朋友越来越多的时候，我不得不经常面对一些刚刚踏上烘焙之路的朋友的提问，所以我想，或许写一本有关烘焙的书，会给这些朋友带来一些生活中的便利。

真心地感谢所有喜欢这本书的朋友，感谢大家的支持与信赖。从这一刻起，让我们一起享受烘焙的乐趣，感受生活的无限精彩吧。

烘焙新手零失败秘笈

烘焙常见问题

常用工具

饼干：心碎手动，乐趣无限

 巧克力糖球

 简简单单瓜子酥

 宫廷桃酥

 黑芝麻饼干

 核桃酥

 枣泥酥

 花生球

 蝴蝶脆饼

 双色抹茶曲奇

 超好吃的雪球

 椰蓉球

 菊花酥

 奶香薄片

 骨头葱香饼干

 肉松干层酥

 红薯干层酥

 杏仁脆饼

 手工饼干

 手指曲奇

 杂粮薄脆

 杏仁酥

 蔓越莓酥饼

 花生脆饼

 奶香曲奇

蛋糕：每一个开心时刻，注定有蛋糕相伴

 免烤芒果酸奶慕斯

 果酱夹心蛋糕

 蔓越莓玛德琳

 蔓越莓蛋糕卷

 芒果慕斯

 原味玛德琳

 巧克力馅蛋糕

 苹果玛芬

 葡萄干玛芬

 全蛋海绵

 葡萄干蛋糕

 巧克力炼乳戚风

 肉松蛋糕卷

 草莓慕斯蛋糕

 酸奶小蛋糕

 樱桃蛋糕

 无水蛋糕

 双色蛋糕卷

 中空戚风

 大理石戚风

 杏仁南瓜玛芬

 黄油蛋糕

 香蕉玛芬

 玉米玛芬

 杏仁红茶蛋糕

 巧克力脆皮蛋糕

 巧克力甜筒

 香橙卡士达慕斯

 橙味蛋糕卷

 免烤草莓粒芝士蛋糕

 果仁蛋糕

 芝麻松糕

 酸奶巧克力慕斯

 低乳酪蛋糕

 牛奶巧克力慕斯

 全蛋草莓蛋糕卷

 奶香玛芬

 千叶纹蛋糕卷

 巧克力小纸杯

面包：健康生活从我家开始

 南瓜土司

 胡萝卜小餐包

 庞多米土司

 三明治

 芝士火腿包

 原味小餐包

 蔓越莓司康

 薄底白酱培根比萨

 蓝莓肉松餐包

 巧克力豆司康

 肉松花形面包

 面包棒

 芝士汉堡包

 干酪面包粥

 杂粮土司

其他点心：享受生活，享受甜点

 焦糖奶酪

 黑珍珠奶茶

 冰皮月饼

 奶酪土司卷

 水晶果冻

 中秋月饼

 蓝莓派

 小猫布丁

 玫瑰夹馅巧克力

 卡士达泡芙

 肉松月饼

 杏仁糖

 雪月饼

 葡式蛋挞

 水晶月饼

 原味蛋挞

 草莓塔

 杏仁果味泡芙

 橙味软糖

 苹果派

 香滑布丁

 橙子果冻