精制盐工是指以海、湖盐为原料生产食用盐和以湖盐为原料生产除钙洗涤工业盐的从业人员。

本书内容上力求体现“职业活动为导向，职业技能为核心”突出职业培训特色，同时兼顾知识的系统性。适用于精制盐工各工种(初级、中级、高级、技师和高级技师)等不同层次的从业人员所需基础知识的学习。同时对于本行业和相关行业技术人员也有一定的参考价值。

本书由天津科技大学海洋科学与工程学院周桓主编，中国盐业总公司马薇主审。

第一章 精制盐工的职业素质和职业道德

 第一节 精制盐工的职业素质

 第二节 精制盐工的职业道德

 第三节 精制盐工的职业守则

 习题

第二章 化学、分析与计量基础知识

 第一节 普通化学知识

 第二节 溶液与卤水知识

 第三节 分析检测知识

 第四节 计量与标准基础知识

 习题

第三章 制盐基本知识

 第一节 盐的性质与用途

 第二节 盐的产品

 第三节 原盐开采

 第四节 原料盐精制工艺

 习题

第四章 食盐加碘知识

 第一节 碘缺乏病的概念

 第二节 食盐加碘是我国消除碘缺乏病目标的主导措施

 第三节 碘与碘剂

 第四节 加碘盐

 习题

第五章 粉洗精盐生产单元操作

 第一节 流体输送

 第二节 粉体输送

 第三节 粉碎

 第四节 洗涤

 第五节 固液分离

 第六节 干燥

 第七节 混合与筛分

 第八节 热源炉与热风炉

 习题

第六章 粉洗精盐和粉洗盐生产工艺

 第一节 原料盐

 第二节 生产原理

 第三节 生产工艺

 第四节 粉洗精盐工艺的物料平衡

 第五节 干燥系统及其计算

 习题

第七章 日晒细盐生产工艺

 第一节 日晒盐生产工艺

 第二节 日晒细盐生产工艺

 第三节 日晒细盐生产设备

 习题

第八章 除钙洗涤盐生产工艺

 第一节 除钙洗涤工艺原理

 第二节 除钙洗涤工艺

 第三节 除钙洗涤工艺设备

 习题

第九章 食盐加碘与防固结工艺

 第一节 加碘工艺

 第二节 加碘设备

 第三节 食盐的固结和防治

 习题

第十章 食盐包装及设备

 第一节 食盐包装知识

 第二节 包装机械

 习题

第十一章 仪表及控制

 第一节 测量仪表

 第二节 生产过程自动控制基础

 第三节 精制盐生产仪表盘和控制室

 习题

第十二章 安全生产与环境保护

 第一节 安全生产的地位

 第二节 安全管理措施

 第三节 精制盐安全生产技术

 第四节 安全生产防护

 第五节 环境保护与文明生产

 习题

第十三章 质量管理知识

 第一节 质量管理

 第二节 生产过程的质量控制

 习题

第十四章 相关法律、法规知识

 第一节 生产经营相关法规

 第二节 依法治盐相关法规

 习题

参考文献