本书共分15章，以日本水产业发展为主线，从水产业历史、水产政策、渔业权制度、水产资源管理、养殖业、水产品加工、水产品消费、水产品贸易、水产品流通、渔业劳动、鱼文化和环境保护、渔业协同组合、日本渔业与国际渔业关系、水产品安全管理方面，对渔业生产与资源管理、水产品市场与贸易、渔业管理制度、国际关系和水产品安全进行了比较详细的总结和分析，是一部能够比较全面反映日本渔业过去、现状和未来的研究成果。
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