《微生物学》是由河北大学、河北师范大学、西南科技大学、衡水学院、廊坊师范学院、晋中学院、长治学院等七所院校，多年从事微生物学教学科研工作的教师合作完成的一本基础微生物学的简明教材。本书的作者都是长期在高校从事微生物学基础课或专业课教学和科研工作的一线教师，积累了丰富的教学和科研经验，使本书内容丰富，结构合理，较好地处理了基础性、系统性和先进性之间的关系，也加强了理论与实际的联系。全书共11章，主要内容包括微生物的特点、形态结构、营养要求、生长繁殖、新陈代谢、遗传变异、生态环境、分类鉴定、传染免疫以及微生物资源的开发与利用等。由张利平教授主编。

《微生物学》在编写过程中参考了许多学科前沿进展，在注重加强基础理论论述的同时，突出教材的新颖性和启发性，体现理论与实践的有机结合。全书简明论述了微生物在其生命活动过程中的基本规律，其主要内容包括微生物的特点、形态结构、营养要求、生长繁殖、新陈代谢、遗传变异、生态环境、分类鉴定、传染免疫以及微生物资源的开发与利用等。

《微生物学》可供综合院校本科和其他理工科院校中的生物科学类、生物工程类，食品科学与工程类以及环境、药学等相关专业使用，也可作为相关领域的教师、研究生、科研人员颇有益的参考书，同时，也可供从事上述相关行业的技术人员和从业人员参考。本书由张利平教授主编。

序

前言

第一章 绪论

第一节 微生物与微生物学

 一、什么是微生物

 二、微生物学的范畴

 三、如何学好微生物学

第二节 微生物在生物界中的地位

 一、两界和三界系统

 二、五界系统

 三、三界(域)系统

第三节 微生物学的发展史

 一、史前时期

 二、微生物学的初创时期

 三、微生物学的发展

第四节 微生物学的未来

 一、微生物基因组学和后基因组研究

 二、微生物系统学研究

 三、微生物和环境治理研究

 四、微生物生态学研究

 五、病原微生物研究

本章小结

习题

思考题

第二章 微生物细胞的结构与功能

第一节 原核微生物细胞的结构与功能

 一、细胞壁

 二、细胞壁以内的构造——原生质体

 三、细胞壁以外的构造

第二节 真核微生物细胞的结构与功能

 一、细胞壁

 二、鞭毛与纤毛

 三、细胞质膜

 四、细胞核

 五、细胞质和细胞器

本章小结

习题

思考题

第三章 微生物的营养

第一节 微生物的营养要求

 一、微生物细胞的化学组成

 二、营养物质及其生理功能

 三、微生物的营养类型

第二节 培养基

 一、配制培养基的原则

 二、培养基的类型及应用

第三节 营养物质进入细胞的方式

 一、单纯扩散

 二、促进扩散

 三、主动运送

 四、基团移位

第四节 细菌活的非可培养状态

 一、“活的非可培养”细菌的诱导因素

 二、“活的非可培养”细菌的生物学特性

 三、“活的非可培养”细菌的复苏

 四、“活的非可培养”细菌的检测

 五、进行“活的非可培养”状态研究的理论和实际意义

本章小结

习题

……

第四章 微生物的代谢

第五章 微生物微生物 生长繁殖及其控制

第六章 病毒

第七章 微生物遗传变异和育种

第八章 微生物的生态

第九章 微生物的系统分类

第十章 感染和免疫

第十一章 微生物的应用和产品

主要参考文献

附录