任平国、葛向华主编的《商品学》突破传统课程体系的模式，以商品体为基础，以商品质量为中心，来研究商品使用价值的实现问题，解决商品使用价值实现的有关基础理论、基本技能和基本方法。理论内容侧重介绍商品的共性内容和基本理论，以够用为度，内容力求广泛、生动、有趣，并与专业课相衔接。实践教学设计侧重于各大类商品的识别、质量鉴别、商品的使用及维护等技术内容，并配有案例、习题、实训等，突出可操作性。全书内容具有较强的实用性，理论与实践紧密结合，强调知识更新、前瞻性、理论性、系统性、先进性、操作性和实用性，从理论到实践循序渐进，深入浅出，重点突出，简明实用，可有效提高学生的动手能力，突出了高等职业教育特色，有利于学生将书本知识向实践能力转化。
本书既可作为高职高专经济管理类专业的教材或参考用书，也可作为成人教育和企事业单位从事经营管理工作的在职人员的培训及参考用书。