宋茶文化在中国茶文化发展史上占有重要地位，许多茶文化现象，更是独树一帜。诸如点茶、斗茶、分茶，不但在中国有重要作用，还对日本、韩国的饮茶方式产生了重大影响；宋代的茶具文化，包括黑釉盏和五大官窑生产的茶具，在国内外都具有重要地位。

亢崇仁、丰智利主编的《东京点茶》一书，汇集了宋茶文化学术研讨会的论文及文学、书画作品，进行编辑出版，能够对茶文化和文化产业发展起到积极的促进作用，为开封经济社会作出应有的贡献！

第一编 学术编

 试论北宋茶文化的挖掘和利用

 宋代的“茶色贵白”和斗茶、分茶

 宋代茶文化及其历史地位

 饮茶的日常性与精神性功能分析

——以宋代茶文化为例

 宋代茶书考

 宋代茶价研究

 北宋开封茶馆

 南宋茶叶生产及其技术进步

 宋代的茶树栽培和茶园管理技术

 论宋代的茶艺思想

 小议宋代茶艺

——以宋代文学作品为例

 宋茶研究论著目录初编

第二编 综合编

 宋代茶文化兴盛原因浅说

 漫话北宋时期的贡茶与赐茶

 小议北宋汴京的茶事

 浪漫的品茗艺术

——浅析宋代点茶之美

 传承历史弘扬宋代茶文化

 光山茶以及光山中国茶具博物馆

 宋代佛教对茶文化的发展和影响

 挖掘宋代茶文化资源开创开封茶产业的新局面

 浅谈北宋斗茶

 从现代博弈论角度看北宋茶税制度演变过程

 浅谈宋代茶疗与现代茶疗的应用

 北宋斗茶的形成及对茶文化的影响

第三编 文学编

 吃茶去

 茶与道

 茶与道

 少儿初识茶滋味

 茶缘

 静心的茶

 菊黄茶正香

第四编 书画编

后记