董国成编著的《巧做家常鱼虾》是一本非常全面而又实用的巧做家常鱼虾的宝典。本书用分步详解图的方式为大家展示了每道鱼的详细制作过程，精心为您搭配了每道鱼的配菜，并且还告诉您每道鱼的保健功效，让您吃得美味、吃得健康。

董国成编著的《巧做家常鱼虾》是一本非常全面而又实用的巧做家常鱼虾的宝典。全书共分为水鱼虾类和海水鱼虾类。其中水鱼虾类有大家非常熟悉的鲫鱼、鲤鱼、草鱼等，海水鱼虾类有鲈鱼、带鱼、比目鱼等。《百姓厨房:巧做家常鱼虾》中的每种鱼作者都贴心的为您介绍了如何能够挑选新鲜的、每种鱼的营养成分是什么，还有在烹饪每种鱼时的烹饪技巧。

《巧做家常鱼虾》还用分步详解图的方式为大家展示了每道鱼的详细制作过程，精心为您搭配了每道鱼的配菜，并且还告诉您每道鱼的保健功效，让您吃得美味、吃得健康。

1 淡水鱼虾类

 ·鲫鱼

 01 豆瓣鲫鱼

 02 红烧鲫鱼

 03 葱油清烧鲫鱼

 ·鲤鱼

 01 油泼鲤鱼

 02 清蒸鲤鱼

 03 糖醋鲤鱼

 ·鲶鱼

 01 平锅鲶鱼

 02 鲶鱼烧茄子

 03 特色烧鲶鱼

 ·黑鱼

 01 烧黑鱼腰

 02 辣烧黑鱼片

 03 黑鱼烧嫩豆腐

 ·草鱼

 01 水煮草鱼

 02 滑炒鱼片

 03 饼子草鱼

 ·花鲢鱼

 01 姜芽炖花鲢

 02 水煮花鲢鱼

 03 辣妹子煸花鲢

 ·白鲢鱼

 01 白鲢煲日式豆腐

 02 酸辣鱼腰

 03 麻椒煮鱼块

 ·黄鳝

 01 翡翠鳝鱼

 02 红烧鳝鱼片

 03 辣煸鳝鱼

 ·武昌鱼

 01 红烧武昌鱼

 02 清蒸武昌鱼

 03 油泼武昌鱼

 ·河鳗

 01 香辣河鳗

 02 家常烧河鳗

 03 梅菜笋丝烧河鳗

 ·河虾

 01 香脆河虾

 02 清炸河虾

 03 油焖河虾

 ·青鱼

 01 汆油青鱼

 02 麻辣烫泡青鱼

 03 干煸青鱼腰

2 海水鱼虾类

 ·鳘鱼

 01 清蒸鳘鱼

 02 油泼鳘鱼

 03 干烧鳘鱼

 ·鲳鱼

 01 糖醋鲳鱼

 02 西湖醋鱼

 03 红烧鲳鱼

 ·鲅鱼

 01 红烧鲅鱼

 02 蒜子冬菇烧鲅鱼

 03 鲅鱼炖豆腐

 ·鲈鱼

 01 清蒸鲈鱼

 02 浇鲈鱼

 03 鸳鸯鲈鱼

 ·带鱼

 01 煎带鱼

 02 清炸带鱼

 03 红烧带鱼

 ·加吉鱼

 01 清蒸加吉鱼

 02 辣泼加吉鱼

 03 五丝烧加吉

 ·小黄花鱼

 01 红烧小黄花鱼

 02 黄花鱼炖青菜

 03 干炸小黄花鱼

 ·比目鱼

 01 巧烧比目鱼

 02 辣炒比目鱼丁

 03 葱白蒸比目鱼

 ·红头鱼

 01 家常烧红头鱼

 02 红头鱼煲豆腐

 03 辣煸红头鱼

 ·银鳕鱼

 01 煎银鳕鱼

 02 小炒鳕鱼丁

 03 果银鳕鱼

 ·鼓眼鱼

 01 脆炸鼓眼鱼

 02 辣烧鼓眼鱼

 03 醋烧鼓眼鱼

 ·舌头鱼

 01 干烧舌头鱼

 02 豉清蒸舌头鱼

 03 功夫舌头鱼

 ·黑头鱼

 01 黑头鱼煲豆腐海带

 02 清蒸黑头鱼

 03 陈皮烧黑头鱼

 ·海鳗

 01 辣炒海鳗

 02 盘龙海鳗

 03 酱爆海鳗

 ·老板鱼

 01 老板鱼煲豆腐

 02 麻椒煨老板鱼

 03 酸汤老板鱼

 ·沙丁鱼

 01 清炸沙丁鱼

 02 玉米渣沙丁鱼

 03 黑白芝麻裹沙丁鱼

 ·面包鱼

 01 两吃面包鱼

 02 柱候酱烧面包鱼

 03 煎面包鱼

 ·黄骨鱼

 01 山药煲黄骨鱼

 02 丝瓜滑炒黄骨鱼丁

 03 焖烧黄骨鱼

 ·面条鱼

 01 面条鱼鸡蛋炒青瓜

 02 面条鱼煲豆腐

 03 锅巴面条鱼

 ·鲍鱼

 01 壳鲍鱼

 02 奶汤鲍鱼

 03 肉末烧鲍鱼

 ·砺虾

 01 辣烧砺虾

 02 铁板砺虾

 03 椒盐砺虾球

 ·基围虾

 01 葱姜蒜子焖基围虾

 02 薯丝基围虾

 03 蓝莓基围虾