这是一本贴近生产实践、通俗易懂的饲草加工方面的著作。

全书共分九章，分别介绍了青干草、草粉、成型饲料、青贮饲料、秸秆饲料、叶蛋白和膳食纤维等饲草产品的生产加工技术及草产品在畜禽养殖中的利用。对每一种草产品，均简要介绍其加工原理、加工方法和作业流程，强调了质量评价和科学贮藏的重要性。全书图文并茂、语言简洁，内容与生产实践紧密结合，对该领域的生产应用和研究工作有一定的参考价值。

本书可供生产部门的技术人员、草业科学专业的科研人员和高校师生参考。

第一章 饲草的营养价值

 第一节 植物细胞壁结构

 第二节 饲草营养评价方法

第二章 青干草

 第一节 概述

 第二节 脱水过程

 第三节 干草调制方法

 第四节 干草质量评价

 第五节 干草贮藏

第三章 草粉

 第一节 概述

 第二节 草粉粒级与营养

 第三节 草粉加工工艺

 第四节 草粉质量评价

 第五节 草粉贮藏

第四章 成型饲料

 第一节 概述

 第二节 加工原理

 第三节 成型饲料加工工艺

 第四节 质量检测与评价

 第五节 成型饲料贮藏

第五章 青贮饲料

 第一节 概述

 第二节 青贮发酵原理

 第三节 青贮设施

 第四节 青贮方法

 第五节 青贮饲料质量评价

 第六节 青贮饲料的饲喂

第六章 秸秆饲料

 第一节 概述

 第二节 秸秆饲料加工原理

 第三节 秸秆饲料加工方法

 第四节 秸秆质量评定

 第五节 秸秆饲料贮藏

第七章 深加工草产品

 第一节 叶蛋白

 第二节 膳食纤维

 第三节 天然色素

 第四节 植物添加剂

 第五节 苜蓿保健品

第八章 草产品安全

 第一节 草产品中有毒物质的无害化处理

 第二节 添加剂的安全使用

第九章 草产品利用

 第一节 牛的草产品利用

 第二节 羊的草产品利用

 第三节 马的草产品利用

 第四节 鹅的草产品利用

 第五节 兔的草产品利用

 第六节 猪的草产品利用

 第七节 家禽的草产品利用

 第八节 畜产品品质

附录1 缩写符号含义

附录2 紫花苜蓿RFV检索表

附录3 干草品质评分卡

参考文献