本书的编写和出版是在高等旅游职业教育快速发展的形势下进行的，而我国高等旅游职业教育是在改革开放以后随着旅游业的发展而产生的，具有起步晚、发展快的特点。正因如此，高等旅游职业教育在课程建设和教材开发方面还有提高的空间。“中国历史文化”是旅游职业教育各专业的一门重要的基础课，根据专业特点和学生未来职业发展的需要，对中国历史文化课程的学习既要有一定的广度，又要有一定的深度。本书正是根据这种需求，并结合多年的实际教学经验，同时依据《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》的精神编写而成，内容兼容并包，知识深入浅出，既有一定的理论高度，又有极强的实用性和阅读性。

本书是编者在长期从事中国历史文化教学与研究的摹础卜，结合实际经验和教学的需要精心编写的，主要内容包括中国历史文化的基本理论、中国传统文化的基础、中国古代哲学与宗教文化、中国古代礼仪与制度文化、中国传统物质与民俗文化以及中国传统艺术与工艺美术文化。全书内容兼容并包，知识深入浅出，既有一定的理论高度，又有极强的实用性和阅读性，可供普通高校、高等职业院校及成人教育学院的学生和教师在教学和研究中使用，也可供中国历史文化爱好者和普通读者阅读。

前言

绪论

 第一节 中国历史文化的发展进程

 第二节 中国历史文化的相关概念

 第三节 中国历史文化的相关理论问题

 练习题

第一篇 中国古代哲学与宗教文化

第一章 先秦哲学

 第一节 儒家学派

 第二节 道家学派

 第三节 其他学派

 练习题

第二章 秦汉以后中国哲学的发展

 练习题

第三章 中国佛教

 第一节 佛教的产生与流派

 第二节 佛教在中国的传播与发展

 第三节 中国化的佛教——禅宗

 第四节 中国的佛教信仰

 第五节 佛教对中国文化的影响

 练习题

第四章 中国道教

 第一节 道教的形成和发展

 第二节 道教的信仰与方术

 第三节 道教对中国文化的影响

 练习题

第二篇 中国古代礼仪与制度文化

第五章 中国古代礼乐制度

 第一节 礼仪文化的起源

 第二节 礼乐的演进与发展

 第三节 古代礼制核心之“五礼”

 练习题

第六章 中国古代的选官制度

 第一节 从禅让说到察举制

 第二节 科举制度的形成与演变

 练习题

第七章 中国古代职官制度

 第一节 中国古代中央官制

 第二节 中国古代地方官制

 第三节 尊天法地的官制文化

 练习题

第八章 中国古代教育制度

 第一节 教育体制初步完备的周代

 第二节 教育由饱受摧残到儒学独尊的秦汉时期

 第三节 教育时兴时废的魏晋南北朝时期

 第四节 教育制度渐趋完备的隋唐时期

 第五节 教育与科举相连的宋元明清时期

 第六节 中国古代的普及教育——蒙学

 第七节 独特的高等教育形式——书院教育

 练习题

第三篇 中国传统物质与民俗文化

第九章 中国传统建筑文化

 第一节 古建筑的起源与发展

 第二节 古建筑的基本构造与主要构件

 第三节 中国古建筑赏析

 练习题

第十章 中国传统园林文化

 第一节 园林的起源与发展

 第二节 传统园林的构景要素

 第三节 中国传统园林赏析

 练习题

第十一章 中国传统服饰文化

 第一节 传统服饰的起源与发展

 第二节 帝王服饰与官员服饰

 练习题

第十二章 中国传统饮食文化

 第一节 饮食的起源与发展

 第二节 中国的四大菜系

 第三节 中国茶文化

 第四节 中国酒文化

 练习题

第四篇 中国传统艺术与工艺美术文化

第十三章 中国传统艺术

 第一节 汉字和书法艺术

 第二节 绘画和雕塑艺术

 第三节 中国戏曲艺术

 练习题

第十四章 中国传统工艺美术

 第一节 陶瓷

 第二节 漆器

 第三节 玉器

 第四节 丝绸织品

 第五节 其他工艺文化

 练习题

参考文献