第一章 绪论

 第一节 生物化学的发展简史

 第二节 生物化学研究的主要内容

 第三节 生物化学与医学

第二章 蛋白质的结构与功能

 第一节 蛋白质的分子组成

 第二节 蛋白质的分子结构

 第三节 蛋白质的结构与功能的关系

 第四节 蛋白质的理化性质

 第五节 蛋白质的分类

第三章 酶

 第一节 概述

 第二节 酶的命名和分类

 第三节 酶的分子结构与功能

 第四节 体内酶的特殊存在形式

 第五节 影响酶促反应速度的因素

 第六节 酶与医学的关系

第四章 维生素

 第一节 概述

 第二节 脂溶性维生素

 第三节 水溶性维生素

第五章 糖代谢

 第一节 概述

 第二节 糖的分解代谢

 第三节 糖原的合成与分解

 第四节 糖异生

 第五节 血糖及其调节

第六章 脂类代谢

 第一节 脂类的种类、分布、生理功能及消化和吸收

 第二节 血脂及血浆脂蛋白质

 第三节 甘油三酯代谢

 第四节 磷脂代谢

 第五节 胆固醇代谢

第七章 生物氧化

 第一节 概述

 第二节 线粒体氧化体系

 第三节 非线粒体氧化体系

第八章 氨基酸代谢

 第一节 蛋白质的营养作用

 第二节 蛋白质的消化、吸收与腐败作用

 第三节 氨基酸的一般代谢

 第四节 氨的代谢

 第五节 个别氨基酸的代谢

第九章 核酸的结构、功能与核苷酸代谢

 第一节 核酸的化学组成

 第二节 DNA的结构与功能

 第三节 RNA结构与功能

 第四节 核酸的理化性质

 第五节 核苷酸的代谢

第十章 基因信息的传递

 第一节 DNA的生物合成

 第二节 RNA的生物合成

 第三节 蛋白质的生物合成

 第四节 基因表达调控

第十一章 基因重组与基因工程、基因诊断与基因治疗

 第一节 基因重组与基因工程

 第二节 基因诊断与基因治疗

第十二章 细胞信号转导

 第一节 信息物质

 第二节 受体

 第三节 主要的信号转导途径

 第四节 信号转导异常与疾病

第十三章 肝胆生化

 第一节 肝脏在物质代谢中的作用

 第二节 肝脏的生物转化作用

 第三节 胆汁酸代谢

 第四节 胆色素代谢与黄疸

第十四章 血液的生物化学

 第一节 血浆蛋白

 第二节 红细胞代谢

第十五章 水和电解质代谢

 第一节 体液

 第二节 水平衡

 第三节 电解质平衡

 第四节 水和电解质平衡的调节

 第五节 钙、磷代谢

 第六节 微量元素及镁代谢

第十六章 酸碱平衡

 第一节 酸碱物质的来源

 第二节 酸碱平衡调节

 第三节 酸碱平衡失调

中英文名词对照

参考文献

本书是全国高职高专医药院校工学结合“十二五”规划教材。

本书内容的基本框架是生物大分子、物质代谢、基因信息传递和器官生化，共16章。本书根据最新教学改革的要求和理念，结合我国高职教育发展特点，根据相关教学大纲和执业考试大纲的要求编写而成。本书内容系统、全面，详略得当，图表丰富，体现“工学结合”、“工作过程导向”的思路，书中还增加了知识链接等内容，内容丰富而生动，有助于学生理论联系实践，提高学习兴趣。

本书适合高职高专临床医学、护理、检验、麻醉、口腔、影像、药学等专业使用。

本书内容的基本框架是生物大分子、物质代谢、基因信息传递、器官生化，共16章。本书注重高职高专的特点，突出“三基”(基本知识、基本理论、基本技能)，体现“五性”(思想性、科学性、先进性、启发性、适用性)。本书内容选择的原则是“必需、够用及可持续发展”，使教材的内容整体优化，以适应培养农村及社区卫生职业人才的需求。本书层次分明、图文并茂、文字通俗易懂，是一本可读性较强的医学专科教材。

本书符合医学高职、高专的总体教学目标，供三年制医学专科生使用，能满足包括临床医学、护理、检验、麻醉、口腔、影像、药学等专业的需求，也满足执业医师资格考试的需求。