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书名 传统文化拾趣/读懂中国
分类 人文社科-历史-中国史
作者 王一舸//彭著东//孟琢
出版社 中国广播电视出版社
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简介
编辑推荐

王一舸、彭著东、孟琢编著的《传统文化拾趣》词汇,融合着中国传统文化的精粹流淌在日常生活的衣、食、住、行中,默默地连接着传统与现代,透过这一个个鲜活的词汇,我们能窥见的是那传统文化中的无上妙趣。

内容推荐

王一舸、彭著东、孟琢编著的《传统文化拾趣》跨过历史的长河,历经千年的演变,词汇带来的不仅仅是一种趣味,更是一门学问可以研究,是一种礼仪可以复制,也是一种文化需要了解和品味。读懂这些词汇,就是在读懂中国传统文化中的根基与灵魂让你在最生动活泼的日常生活中,口阴读文化的来龙去脉,品味那贯穿古今、绵延不绝的国学风情;

《传统文化拾趣》是一本传统的中国文化的介绍。

目录

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试读章节

关于馒头的发明,一直流传着这样一种传说。三国时期,诸葛亮带兵攻打南蛮之地,“七擒孟获”就是当时发生的事情。在收服了孟获,安定了南蛮,班师回朝的时候,却在泸水边遇到了阻隔。泸水上风雨大作,江水猛涨,山高浪急,人不得过。诸葛亮觉得奇怪,于是求告神明,才得知原来是因为连年的征伐动兵,杀戮太重,触动了神灵,所以才出现这种情况,需要用人头来祭神,方可顺利过河。

而此时诸葛亮不想再死人了。于是琢磨用什么办法替代人头来祭神。后来就想出来用面包着肉做成一团,代替人头来祭祀。就这样,馒头诞生了。所以古代曾有“馒头”本是“蛮头”(即南蛮的头)的说法。诸葛亮也因此被当成了中国传统面点业的祖师爷。这一说法因为《三国演义》的通行天下而更为人所广知乐道。

但是,这个传说中的“馒头”和现在北方一般所见的馒头是不同的,主要的不同点是里面加了馅,更确切地说是放了羊肉和猪肉在面里,示为人头。这种做法做出来的东西在北方一般认为就是包子,纯是面里面没有馅,且形态是一团的(是一团面却成折叠状的叫。花卷”,“花卷”中间带肉馅的北京话叫“懒龙”),才叫馒头。

这就又牵扯到了南北方对于同一名词指代的不同。南方的说法更贴近古代所谓的“馒头”,南方把带馅而不带汤的北方所谓。包子”的东西叫做馒头,把北方那种实心不带馅的叫做“白面馒头”,至于又带汤又带馅的,才称之为“包”。这种地域差别,有时候会让人出门远游的时候有所疑惑,比如我们到上海看到“生煎馒头”(其实就是小小的生煎包),以为是北方的大馒头而昂然不顾而去,那结果自是不言而喻。

中国传统食物模仿人身体的某一部位的,除了馒头——这一头部的“替代物”之外,可能就只有饺子了。

饺子源于古代的角子,原名“娇耳”。相传是医圣张仲景所发明的。据说他在冬至的那一天,看到许多老百姓忍饥挨冻,有许多人的耳朵都冻伤了。于是就发明了“祛寒娇耳汤”,具体做法是用羊肉和一些祛寒的药材在锅里熬。然后再捞出来切碎,包在形状像耳朵的面里,再下锅煮熟了给受冻伤的病人吃,每人两个娇耳,一碗汤。病人从冬至吃到除夕,防伤寒,治好了冻伤。而在新春治好病的人们,也就在初一吃这个娇耳以示庆祝了。

就这样,直到现在还流传着“冬至不端饺子碗。冻掉耳朵没人管”的老话。而除夕包饺子。初一吃饺子也成了中国的传统。

馒头和饺子一开始都是对人身体部位的模仿,都有馅。但是,二者走了不同的道路。馒头越来越厚。渐渐分成了包子和实心的馒头;而饺子却越发轻薄,发展出了馄饨这一亚种。虽然也有变异,但还是大概契合了它们最初所模仿的部位的体量关系——一个是头,一个是耳朵。P1-2

序言

从古至今,中华民族就有着追寻前代文化传统的习俗。从孟子提倡的“知人论世”到清末“整理国故”的提出,再到现代人“国学热”的不断升温,无一不在说明国人对传统文化的深度渴求。

国学是一种知识可以讲授,是一门学问可以研究,是一种礼仪可以复制,更是一种文化需要了解和品味。国学作为中华文化的传承和表现,从来不是遥远和僵死的。几千年来它始终鲜活地流淌在我们的生活中,默默地连接着古代人和现代人。

因此,本书遵循中国的传统文化,精选100个词条,用生活化的语言进行叙述.每个词条之外,还有“相关链接”来辅助,让读者在最生动活泼的日常生活中,品读文化的来龙去脉,品味贯穿古今、绵延不绝的国学风情。

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更新时间:2025/4/8 3:50:24