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书名 糕点小铺(精华版)/美食美容铺
分类 科学技术-工业科技-轻工业
作者 黎国雄
出版社 湖南美术出版社
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简介
编辑推荐

黎国雄编著的《糕点小铺(精华版)》精选600款超人气中点西点,最详尽步骤图解让你一学就会,面点、饼干、蛋糕、甜点全面包括,美味成功关键迅速掌握。3000张清晰分解步骤图完美呈现,学中点西点必备第一书,配方精细,步骤详尽,一步一图,图文并茂,学做轻松,上手快速。

内容推荐

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目录

序言

中式点心

 制作中点的常用工具

 中式面点的分类和制作

 特点

 面点成型法

 详解八大发面技巧

 制作饼类的关键因素

 制作包子的9个窍门

 美味饺子窍门多

 黑糯米盏

 三色水晶球

 七彩水晶盏

 香菜猪仔果

 潮州粉果

 燕麦桂圆包

 燕麦奶黄包

 芝士豆沙圆饼

 菜心小笼包

 香菜小笼包

 七彩小笼包

 腊昧小笼包

 生肉包

 莲蓉包

 鲜虾香菜包

 燕麦花生包

 燕麦豆沙包

 香芋包

 香芋叉烧包

 豆沙麻枣

 八宝袋

 可可花生果

 脆皮三丝春卷

 凤凰叉烧扎

 金银馒头

 燕麦馒头

 甘笋螺旋馒头

 燕麦腊肠卷

 金笋腊肠卷

 香芋卷

 香芋火腩卷

 甘笋莲蓉卷

 麻香凤眼卷

 豆沙白玉卷

 莲蓉晶饼

 菠菜奶黄晶饼

 甘笋豆沙晶饼

 鸡仔饼

 豆沙饼

 香煎叉烧圆饼

 煎芝麻圆饼

 家乡蒸饺

 韭菜水饺

 大眼鱼饺

 金字塔饺

 多宝鱼饺

 金鱼饺

 七彩风车饺

 脆皮豆沙饺

 家乡咸水饺

 菜脯煎饺

 水晶叉烧盏

 洋葱鸡粒酥盒

 凤凰丝烧卖

 上汤香葱粉果

 姜汁糕

 大发糕

 燕麦杏仁卷

 燕麦葱花卷

 螺旋葱花卷

 香煎玉米饼

西式点心

巧克力蛋糕及甜点

随便看

 

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更新时间:2025/4/1 18:04:27