油菜本身含有大量的叶红素、维生素C、维生素B1、维生素B2，如果搭配相应的食材，在提高免疫力的同时还可以有效预防癌症。十字花科类植物含有一种叫“异氰酸苯酯”的有机物，它可以有效预防癌症，再搭配含有蛋白质和维生素C的食物，还可以有效缓解工作中的疲劳感。油菜本身含有大量的叶红素、维生素C、维生素B1、维生素B2，如果搭配相应的食材，在提高免疫力的同时还可以有效预防癌症。十字花科类植物含有一种叫“异氰酸苯酯”的有机物，它可以有效预防癌症，再搭配含有蛋白质和维生素C的食物，还可以有效缓解工作中的疲劳感。
作为一名能够有效帮助肠道消化的“能量勇士”，香蕉得到了众多运动健将的青睐，因为它能够迅速补充身体因长时间运动而流失的矿物质！众所周知，香蕉内含有丰富的糖类，它能够在进入人体后迅速转化成易于吸收的葡萄糖，进而降低低血糖的发病率，对人体来说，是一种快速补充能量的法宝。
另外，香蕉中含有的酚类物质具有抗氧化的功效。在所有的水果蔬菜中，它可以称得上是美白护肤的佼佼者了！除此之外，它可以缓解动脉硬化，提高人体免疫力，益气安神，这些独特的功效都令它成为老百姓餐桌上的“常客”。
香菇不仅富含多种矿物质和微量元素，而且它含有的成分也能在很大程度上缓解因不良生活习惯而导致的病痛。
另外，香菇的鲜香味中含有两种特殊的核酸，这两种物质在加热时会迅速分解，有利于人体的吸收。我们在吃香菇的时候，最好选用烧烤的烹调方法，并且不要将香菇切开。这样可以防止烤熟后的香菇菌盖部分的汤汁溢出，非常有利于人体的营养摄人。
橙子是一种柑果，是柚子与橘子的杂交品种。橙子味甘、酸，性凉。具有生津止渴、开胃下气、帮助消化、防治便秘的功效。饭后食用橙子或饮橙汁，有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。
用“汁多味美”来形容葡萄，应该是再贴切不过了。一粒葡萄体型虽小，可是却蕴含了丰富的果糖和葡萄糖。因为这两种成分会为人体快速提供能量，所以能够快速缓解工作后的疲劳感，使人轻轻松松恢复身体的元气！
P16-23
柚子味道清香、酸甜，略带苦味，是医学界公认的具有食疗价值的水果。柚子的果肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素成分，具有降血糖、降血脂、减肥、养颜、润肺化痰等功效。
柚子 治慢性咳嗽、痰多气喘、饮食积滞、消化不良、醉酒、动脉硬化、肥胖症、胃病、糖尿病、夜盲症、干眼症。
用量用法 适量生食。
果皮 美容，杀虫。治喘咳、气郁胸闷、脘腹冷痛、泻痢、疝气。
用量用法 7.5～15克，或入散剂。
根 理气止痛，散风寒，消积，解毒。治风寒咳嗽、胃脘胀痛、疝气疼痛。
用量用法 12.5～25克，水煎服。
花 治胃脘胸膈胀痛。
用量用法 2.5～10克，水煎服。
叶 治头痛、寒湿痹痛、食滞腹痛、扁桃体炎、中耳炎。
用量用法 20～40克，水煎服。
外用 捣烂敷或煎水洗。
柠檬可以消暑润肺，治疗支气管炎、肺热痰多。此外柠檬的果实汁多肉脆，具有芳香的气味。它含有丰富的柠檬酸，被誉为“柠檬酸仓库”。又因其味极酸，受到孕妇的喜爱，所以又称益母果。柠檬的强烈酸味源自其所含的维生素C与柠檬酸，它们都具有美白肌肤的功效。 柠檬 生津止渴，利肺润喉。治肺热痰火、咳喘、腹胀、腹泻、食欲不振、胸闷心烦、跌打损伤、Ⅱ因喉炎、高血压。
用量用法 去皮食用。
叶 治慢性支气管炎、气滞腹胀、咳喘痰多。
用量用法 15～20克，水煎服。
根 治咳嗽、胃痛、疝气痛、跌打损伤。
用量用法 20～40克，水煎服。
果皮 治脾胃气滞、食欲不振、脘腹胀痛。
用量用法 15～20克，水煎服。
花 治高血压引起的头晕。
用量用法 10～20克，水煎服。
梨具有润肺、化痰、止咳和解毒的作用。因其鲜嫩多汁，酸甜适口，有“天然矿泉水”之称。梨含水量高，维生素和无机盐的含量均不多，却含有能促进蛋白质消化的酶，可以帮助消化肉类，因此人们经常在食用肉类菜肴后把梨当做甜点。
梨 有助于伤口愈合，增强白细胞活性。治咳嗽、咽痛、痢疾、伤津烦渴、噎膈、痰热惊狂、高血压、中风不语、温病、小儿疳热、高胆固醇、肾病、疮疡。
用量用法 生食或捣汁服。
根 润肺止咳，理气止痛。治咳嗽、疝气腹痛。
用量用法 50～100克，水煎服。
叶、枝 利水，清热解毒，理气止痛。主治食菌中毒、疝气、肝气郁滞、皮肤湿疹、腹痛、腹泻。
用量用法 取梨叶、枝1大把，加水1升，煎服。
外用 捣汁敷。
杨桃味酸甜，性寒。有清热、生津、利尿解毒的作用。肺热咳嗽、热毒偏盛、津伤口渴、咽喉肿痛、风火牙痛、口舌生疮、饮酒过度等症均可调治。
对症食疗
杨桃 治咽喉肿痛、肺热咳嗽、口腔溃疡、沙哑、胸闷欲呕、消化不良、脾肿大、骨节风痛、石淋、小便涩赤、坏血病。
用量用法 鲜果生食，或榨汁饮。
内服 煎汤40～75克。
叶 拔毒生肌，散热止痛，止血，利小便。治疮痛肿毒、风热感冒、小便不利、跌打肿痛、产后水肿、急性肠胃炎。
用量用法 干品15～20克，水煎服。
外用 捣烂敷。
根 治慢性头痛、关寺}疼痛、鼻出血、遗精。
用量用法 鲜品50—100克，水煎服，干品减半。
花 调治疟疾、白带，解寒热。
用量用法 干品15～25克，水煎服。
P120-126