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书名 烧烤卤熏8000例(附光盘家庭菜谱完全手册)
分类 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱
作者 犀文图书
出版社 浙江科学技术出版社
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简介
编辑推荐

在中国饮食文化的长河中,人们对食物的加工烹制方法有着日新月异的发展,对食物色、香、味、形的要求也越来越高。烧、腊、卤食品享誉于广东并已席卷全国,乃至世界。烧、腊、卤食品既可进入干家万户,成为大众餐桌上的佳肴美食;亦可进入高档的酒楼与喜庆宴席,以宴请宾客,甚至已成为众多菜肴中的主角。

犀文图书编著的《烧烤卤熏8000例》的内容丰富,图文精彩。本书若有疏漏,望各位朋友批评指正。

内容推荐

犀文图书编著的《烧烤卤熏8000例》全面系统地介绍了各种烧烤卤熏食品的烹饪技巧、营养结构与饮食宜忌,具有体例科学、内容丰富、装帧精美、经济实惠的特点,且循序渐进、简单易学。《烧烤卤熏8000例》是一本家庭或专业从业人员学习烧烤卤熏食品制作方法的指导书。

目录

制作基础篇

烧烤篇

卤篇

熏篇

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更新时间:2025/5/1 12:04:48