《天天饮食》是中央电视台1999年2月22日推出的一个以介绍做菜方法、畅谈做菜体会为主要内容的，集知识性、趣味性、服务性为一体的栏目。节目播出十年来，本着服务大众的原则，栏目组为了适应观众的需求不断摸索，在节目的表现形式上不断尝试和创新。

《天天饮食》栏目组丛书编委会主编的《家常主食》是“天天饮食十年典藏”系列丛书中的一本，收录：17道百变米饭、17道好吃面条、11道美味好粥、18道家常面食、20道风味点心等内容。

本书是由《天天饮食》栏目组丛书编委会主编的《家常主食》，内容包括：3条主食制作必修课、17道百变米饭、17道好吃面条、11道美味好粥、18道家常面食、20道风味点心。

《家常主食》内容丰富而全面，除提供菜品的原料、调料和详细做法外，还附上清晰的步骤图，并为您细细分析每道菜的特点、营养功效、操作要点，提供更多提升厨艺的方法和相关知识的链接。部分菜品提供一至数个扩展的菜品，或从原料扩展，或从烹饪方法扩展，帮助您举一反三，迅速提升厨艺。

1 3条主食制作必修课

 米饭制作必修课

 面条制作必修课

 面点制作必修课

2 17道百变米饭

 香浓牛奶水果饭

 全州拌饭

 石锅拌饭

 菠萝炒饭

 杨桃炒饭

 肉酥酱油炒饭

 虾仁金裹银炒饭

 腊味饭

 泡菜牛柳盖饭

 家常咖喱饭

 鸡丁豌豆盖浇饭

 喷喷香

 饭菜合一

 新疆手抓饭

 银蓉蒸团

 竹筒蒸饭

 清香荷叶饭

3 17道好吃面条

 茄丁面

 怪味凉面

 芝麻酱干拌面

 茄子汆拌面

 过油肉拌面

 肉丁炸酱面

 羊肉豆角汆面

 巧妇一口香

 家常炒面

 滇味炒面

 玉面猫耳朵

 猫耳面

 蒸炒面

 豆角焖面

 蛤蜊浓汤面

 三鲜汤面

 珍珠面

4 11道美味好粥

 百合红薯粥

 南瓜百合粥

 杏仁糯米粥

 皮蛋瘦肉菜粥

 椒酱肉粒粥

 胡萝卜肉丸粥

 汤泡饭

 鲜人参鸡粥

 排骨粳米粥

 胡萝卜小排粥

 排骨皮蛋粥

5 18道家常面食

 家常花卷

 莲花卷

 粘卷子

 腐乳荷叶饼

 南乳卷

 手抓饼

 特色吊炉饼

 香煎山药饼

 京华葱油饼

 油渣饼

 豆豉鲮鱼饼

 鲜虾芋头饼

 家乡焖饼

 打糊饼

 摊黄瓜丝饼

 什锦蔬菜饼

 玉米火腿饼

 煎红薯饼

6 18道带馅面食

 肉龙

 葱香糯米卷

 肉丁馒头

 糯米馒头

 川味饺子

 白菜蒸饺

 眉毛饺

 芋头饺

 美味包子

 吉祥排骨包

 生煎包

 麻酱豆沙马蹄饼

 西施团圆饼

 蟹柳卷

 韭菜盒子

 家常春饼

 荞面菜卷

 筋饼莴苣丝

7 20道风味点心

 红薯绿豆卷

 紫苏红豆卷

 蜂巢玉米酥

 豆沙佛手酥

 缤纷欢乐果

 莜面窝窝

 蒸拌莜面

 冰花蛋散

 龙须饼

 老婆饼

 可利饼

 二米粽子

 红豆鲜肉粽

 小熊嘟嘟汤圆

 枣香丝糕

 山药糕

 烤黄蛋糕

 巧克力核桃糕

 果仁蛋糕

 香麻蛋糕夹