丰艳平、刘小飞主编的《养猪生产》是根据《教育部关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》和教育部中等职业学校教师素质提高计划重点专业师资培训包开发的基础上编写的，紧密结合当前我国高等职业技术教育的专业结构调整与教材建设的实际，以培养面向生产、建设、服务和管理第一线需要的高素质的技能型、应用型人才为目标，确保教材内容与生产实践相结合。

本教材共分为六个项目，包括猪生产概述、规模化猪场建设与饲料准备、猪场饲养管理岗位技能、猪场繁育岗位技能、猪场卫生防疫岗位技能、猪场经营管理。

项目一 猪生产概述

 单元一 猪生产概况

一、发展猪生产的必要性

二、世界猪生产发展概况

三、我国猪生产发展现状、存在的问题

四、我国猪生产发展的对策

五、职业教育对促进我国猪生产发展的作用

 单元二 猪的生物学特性

一、繁殖率高，世代间隔短

二、食性广，饲料转化率高

三、生长期短，资金周转快

四、嗅觉和听觉灵敏，视觉不发达

五、适应性强，分布广

六、喜清洁、易调教

七、小猪怕冷，大猪怕热

八、定居漫游，群居位次明显

 单元三 猪的行为学特性

一、采食行为

二、排泄行为

三、性行为

四、母性行为

五、群居行为

六、争斗行为

七、探究行为

八、活动与睡眠

九、异常行为

十、后效行为

 单元四 猪的主要经济性状

一、繁殖性状

二、生长性状

三、胴体与肉质性状

 单元五 主要适用的猪品种性能介绍及保种

一、猪的经济类型划分

二、主要地方品种

三、培育品种

四、主要引入品种

五、我国猪种资源的保护与利用

 复习思考题

项目二 规模化猪场建设与饲料准备

 单元一 规模化猪场的建设

一、场址选择

二、场区布局

三、猪舍类型选择

四、猪舍的基本结构

五、规模化猪舍设计与建筑

六、猪场的主要设备

 单元二 饲料准备

一、原料采购

二、生产品控

三、饲养标准

四、饲喂方法

五、猪的营养需要与实用饲料配方案例

 复习思考题

项目三 猪场饲养管理岗位技能

 单元一 岗位职责描述

一、猪场饲养管理工的岗位职责

二、猪场饲养管理工的素质要求

三、现代化万头猪场饲养管理工的工作目标

四、各饲养舍饲养管理工的工作职责

五、猪场饲养管理工的具体工作内容

 单元二 后备猪、空怀母猪及种公猪的饲养管理

一、后备猪的饲养管理

二、空怀母猪的饲养管理

三、种公猪的饲养管理

 单元三 妊娠母猪的饲养管理

一、妊娠母猪的管理

二、妊娠母猪的饲喂

 单元四 哺乳母猪及哺乳仔猪的饲养管理

一、母猪分娩征兆观察及分娩实时判断

二、母猪分娩前后的护理

三、哺乳母猪的饲养管理

四、哺乳仔猪死亡原因分析

五、哺乳仔猪的饲喂技术

 单元五 断奶仔猪的饲养管理

一、防止僵猪产生的方法

二、仔猪断奶技术

三、保育阶段的饲养管理技术

 单元六 生长育肥猪的饲养管理

一、生长育肥猪的管理

二、生长育肥猪的饲喂

三、生长育肥猪的适宜屠宰活重

四、提高出栏率、商品率的综合措施

 单元七 猪场饲养管理工的劳动定额与考核

一、猪场饲养管理工的劳动定额

二、猪场饲养管理工的考核

 复习思考题

项目四 猪场繁育岗位技能

 单元一 岗位职责描述

一、猪场繁育工岗位职责

二、猪场繁育工的素质要求

三、猪场繁育工工作目标

 单元二 人工授精技术

一、发情鉴定技术

二、猪的人工授精技术

 单元三 猪的妊娠诊断技术

一、妊娠诊断的分类

二、早期妊娠诊断技术

 单元四 母猪繁殖障碍的处置

一、母猪子宫内膜炎

二、流产母猪处理

三、卵泡囊肿

四、持久黄体

五、产褥热

六、产后奶少或无奶

 单元五 猪的利用

一、猪的选种选配

二、种公猪的选留与利用

三、种母猪的选留与利用

 单元六 提高母猪年生产力的技术措施

一、母猪年生产力的概念及意义

二、影响母猪年生产力的因素

三、提高母猪年生产力的基本途径和主要技术措施

 单元七 猪场繁育工的劳动定额与考核

一、猪场繁育工的劳动定额

二、猪场繁育工的考核

 复习思考题

项目五 猪场卫生防疫岗位技能

 单元一 岗位职责描述

一、猪场防疫员岗位职责

二、猪场防疫员的素质要求

 单元二 生物安全

一、防疫措施的制定与实施

二、环境控制与消毒

三、猪场寄生虫病控制程序

四、建立监测系统

五、建立药物保健方案

六、猪场的隔离

七、健康猪群的建立

 单元三 猪场粪污及废弃物处理

一、粪便无害化处理和利用方法

二、尿液与污水的无害化处理与利用方法

三、猪场粪污零排放处理模式

四、猪场环境保护

 单元四 猪常见疾病的防治措施

一、细菌性疾病的防治措施

二、病毒性疾病的防治措施

 单元五 猪场防疫员的考核

 复习思考题

项目六 猪场经营管理

 单元一 猪场管理人员职责

一、猪场组织架构

二、猪场管理人员职责及日常工作规范

三、猪场其他人员职责

 单元二 猪场经营类型及生产工艺流程组织

一、确定猪场经营方向

二、现代化养猪生产工艺流程

三、生产工艺的组织方法

 单元三 猪场联产计酬参考方案

一、基础种群的生产指标

二、计酬参考方案

 单元四 猪场年度计划的制定

一、确定合理的生产技术参数

二、配种分娩计划的编制

三、猪群周转计划的编制

四、饲料供应计划的编制

五、产品生产计划的编制

六、产品成本和销售计划的编制

 复习思考题

参考文献