这本《旅游服务与管理专业教学法》由薛勇民主编，教育部、财政部组编。全书共十章，内容包括：旅游服务与管理专业教学特点分析、旅游服务与管理专业角色扮演教学法应甩、旅游服务与管理专业案例教学法应甩、旅游服务与管理专业情境教学法应甩、旅游服务与管理专业现场教学法应甩、旅游服务与管理专业项目教学法应用、旅游服务与管理专业考察教学法应用、旅游服务与管理专业示范教学法应用、旅游服务与管理专业引导文教学法应用、旅游服务与管理专业头脑风暴教学法应用。

第一章 旅游服务与管理专业教学特点分析

 一、引言

 二、旅游服务与管理中等职业人才的岗位职业能力分析

 三、旅游服务与管理专业学习者特征分析

 四、旅游服务与管理专业教学内容分析

 五、旅游服务与管理专业教学媒体选用

 六、旅游服务与管理专业教学环境创设

第二章 旅游服务与管理专业角色扮演教学法应用

 一、角色扮演教学法概述

 二、角色扮演教学法专业应用一

 三、角色扮演教学法专业应用二

 四、角色扮演教学法专业应用三

 五、角色扮演教学法小结

第三章 旅游服务与管理专业案例教学法应用

 一、案例教学法概述

 二、案例教学法专业应用一

 三、案例教学法专业应用二

 四、案例教学法专业应用三

 五、案例教学法小结

第四章 旅游服务与管理专业情境教学法应用

 一、情境教学法概述

 二、情境教学法专业应用一

 三、情境教学法专业应用二

 四、情境教学法专业应用三

 五、情境教学法小结

第五章 旅游服务与管理专业现场教学法应用

 一、现场教学法概述

 二、现场教学法专业应用一

 三、现场教学法专业应用二

 四、现场教学法专业应用三

 五、现场教学法小结

第六章 旅游服务与管理专业项目教学法应用

 一、项目教学法概述

 二、项目教学法专业应用一

 三、项目教学法专业应用二

 四、项目教学法专业应用三

 五、项目教学法小结

第七章 旅游服务与管理专业考察教学法应用

 一、考察教学法概述

 二、考察教学法专业应用一

 三、考察教学法专业应用二

 四、考察教学法专业应用三

 五、考察教学法小结

第八章 旅游服务与管理专业示范教学法应用

 一、示范教学法概述

 二、示范教学法专业应用一

 三、示范教学法专业应用二

 四、示范教学法专业应用三

 五、示范教学法小结

第九章 旅游服务与管理专业引导文教学法应用

 一、引导文教学法概述

 二、引导文教学法专业应用一

 三、引导文教学法专业应用二

 四、引导文教学法专业应用三

 五、引导文教学法小结

第十章 旅游服务与管理专业头脑风暴教学法应用

 一、头脑风暴教学法概述

 二、头脑风暴教学法专业应用一

 三、头脑风暴教学法专业应用二

 四、头脑风暴教学法专业应用三

 五、头脑风暴教学法小结

结语

参考文献

后记