白茶花香缥缈、绿茶清新爽亮、黑茶浓沉有力，而红茶却介于中间：它是一种全发酵的茶，除了价格适中外，更有着内敛含蓄的气质。那一壶芳香，似乎从坚实的泥土里萌发，徐徐缓缓地扩散于大自然之中。喝红茶，我们的生活仿佛更加安然而踏实，喝红茶，我们可以时时刻刻品味享受人间的美好。

《一本书认识红茶》以通俗、简练、易懂的语言主要从红茶的基本知识、红茶种类、名贵红茶图谱、红茶的选购及贮存、红茶的冲泡技巧、红茶与健康以及红茶的历史文化等方面为广大爱茶人展开了一幅红茶画卷，在这里，你的心灵将得以升华，品味将得以提高。

【第一章】

红茶之基本知识篇——欣然遇见 一见钟情

何谓红茶

红茶的分类

红茶的产地

红茶的制作方法

【第二章】

红茶之世界篇——壶里乾坤 绚丽绽放

中国红茶

大陆红茶

台湾红茶

印度红茶

锡兰红茶

印度尼西亚

其他国家的红茶

【第三章】

红茶之名茶图谱——千姿百态 尽显尊贵

祁门工夫红茶

滇红工夫红茶

恪雷伯爵红茶

正山小种

金骏眉

C·T·C红碎茶

四川工夫红茶

锡兰高地红茶

乌瓦红茶

佳花红茶

薄荷红茶

玫瑰红茶

【第四章】

红茶之选购和贮存篇——众里寻他 悉心珍存

选购

鉴赏

审评

贮存

【第五章】

红茶之茶具篇——古鼎烟云 苍岩气势

杯泡法茶具

壶泡法茶具

烹煮法茶具

工夫泡法茶具

【第六章】

红茶之冲泡篇——夜烹岩雪 品味人生

泡茶之前的准备及相关的基本知识

如何冲泡红茶效果最佳

冲泡红茶水质的选择

冲泡红茶器皿的选择

泡饮法

【第七章】

红茶之茶食与健康篇——修身健体 心旷神怡

红茶的药效作用

红茶保健知识集锦

滋站强身的红茶菌

饮红茶好还是饮绿茶好

保健茶配方

红茶和食物配对的绝妙滋昧

人气高的甜点、食物和红茶配对的实例

【第八章】

红茶之历史文化篇——茶香四溢 杯中世界

红茶历史

各种红茶的演变过程

小种红茶的松烟香味从何而来

红茶色、香、味、形的行成

各国品饮红茶习俗

【第九章】

红茶之调饮篇——琴书雨润 翰墨茶融

以原味红茶为基茶的调味红茶

从冰红茶展开的调味茶

用冰红茶制作的茶冻

用水果和香草茶类制作的调味茶