本书内容共分为四大部分。第一部分为实验基础知识，包括工程实验研究方法论、化工原理实验基本要求、实验误差分析及数据处理、常用化工实验参数的测量仪表与测量方法。第二部分为化工基础实验，以化工单元操作实验研究中常用的基础实验技术为主要内容，选择了流体流动阻力实验、流量计性能测定实验、离心泵性能测定实验、过滤实验、搅拌实验、传热实验、精馏实验、吸收实验等十一个实验。第三部分为演示性实验，包括伯努利方程实验、雷诺实验、旋风分离器实验、电除尘实验、热边界层实验及筛板塔演示实验。第四部分为研究创新型实验，分别为反应精馏实验、超临界萃取实验、膜分离实验、分子蒸馏实验。

本书为全国普通高等院校工科化学规划精品教材，由长春工业大学、山东科技大学、南华大学、石河子大学等多所院校长期工作在教学第一线的教师，根据多年教学实践，参考国内外同类教材编写而成。全书分四大部分，包括实验基础知识、化工基础实验、演示性实验、研究创新型实验。

本书可作为普通高等院校化工类及相关专业本科生化工原理实验教材或参考教材，也可供从事化学、化工、环境、制药、生物、食品、材料等专业工程技术人员参考。

第一部分实验基础知识

第1章 工程实验研究方法论

 1.1 直接实验法

 1.2 因次分析法

 1.3 数学模型法

第2章 化工原理实验基本要求

 2.1 实验预习

 2.2 实验操作

 2.3 实验报告撰写

第3章 实验误差分析及数据处理

 3.1 误差分析

 3.2 实验数据处理

 3.3 实验数据的回归分析

 3.4 实验数据的计算机处理

第4章 常用化工实验参数的测量仪表与测量方法

 4.1 压力(差)的测量

 4.2 流速与流量的测量

 4.3 温度的测量

 4.4 成分分析

第二部分 化工基础实验

实验一 流体流动阻力实验

实验二 流量计性能测定实验

实验三 离心泵性能测定实验

实验四 过滤实验

实验五 搅拌实验

实验六 传热实验

实验七 精馏实验

实验八 吸收实验

实验九 于燥实验

实验十 液-液萃取实验

实验十一 二元气液相平衡数据测定实验

第三部分 演示性实验

实验一 伯努利方程实验

实验二 雷诺实验

实验三 旋风分离器实验

实验四 电除尘实验

实验五 热边界层实验

实验六 筛板塔演示实验

第四部分 研究创新型实验

实验一 反应精馏实验

实验二 超临界萃取实验

实验三 膜分离实验

实验四 分子蒸馏实验

附录

 附录A 乙醇溶液的物理常数

 附录B 乙醇蒸气的密度及比容

 附录C 乙醇-水溶液(常压)气液平衡数据

 附录D 氨的平衡浓度

 附录E 液相浓度5％以下氨水溶液的亨利系数与温度关系

 附录F 氨的亨利系数

 附录G 苯甲酸在水和煤油中的平衡浓度

 附录H 铜-康铜热电偶分度表

 附录I 镍铬-康铜热电偶分度表

参考文献