本书按照高职高专组织学与胚胎学教学大纲的要求安排实习内容，在每一章节的开始部分设计了“技能目标”，目的是让学生了解本次实习课所要达到的具体目标，在每一章节的后面附有“能力检测”，学生可以根据测试题来检查自己的实习效果。由于各院校使用的标本外形不同，因此，本书将“肉眼观察”内容设计成由学生自己来描述。本书在编写过程中始终贯彻形象思维为主、逻辑思维为辅的原则，文字描述从精从简，并将文字指导内容与彩色照片穿插在一起，照片中的主要结构都做了标注。学生在文字内容的指导下参考插图来观察标本或模型，有利于提高实习效果

第一章 绪论

第二章 细胞

第三章 上皮组织

第四章 结缔组织

第五章 肌组织

第六章 神经组织

第七章 循环系统

第八章 免疫系统

第九章 内分泌系统

第十章 眼和耳

第十一章 皮肤

第十二章 消化系统

第十三章 呼吸系统

第十四章 泌尿系统

第十五章 男性生殖系统

第十六章 女性生殖系统

第十七章 胚胎学总论