程伊兵编著的《MIDI技巧集》以“手把手”的方式组织教程。每一讲都是步进式的。也就是说，读者只要严格按照教程中的示范，一步一步操作下来，就一定可以完成该习题。整个学习过程宛如有一位教师手把手地指导操作一样。所以具体的示范教程非常详尽，尤其是开始的几讲，甚至不惜繁琐到每一次鼠标移动及回车。
本书以“剥洋葱”的方式构思习题。首先是学习过程中呈现出的“剥洋葱”式的递进关系。习题分为三类。一类是示范习题，也就是步进式教程所要完成的习题。第二种是由示范习题引申延展的模仿类习题。这类习题往往都是由步进式教程完成了一半，要求读者模仿着完成另外一半的操作。第三类为进阶习题，是专门根据该讲的主要内容设计的一批习题。为完成这些习题，读者要独立思考，找到解决问题的方法。其次是知识内容里所蕴涵的“剥洋葱”式的递进关系。整个教程没有以MIDI的技术理论为线索，而是以MIDI技术在实践中应用的需要为主线，由浅至深、由易至难地组织教程、划分讲次。例如，根据实践中对音乐力度控制的需要，将音符力度(Velocity)、表情踏板(Expression)和通道音量(Channel V0lume)信息放在一起讲授和练习。