不再纠缠于会计科目的错综复杂，直接面向业务流程的来龙去脉，会计工作自然会条理清晰、游刃有余。着眼于财务流程规划，着手于解决实务问题，着重于分析经济业务，着力于提高工作效率。

周龙腾编著的《酒店会计全流程演练》是为帮助酒店企业会计人员领会《企业会计准则》的精髓，并据此做好酒店企业会计实务工作所编写的。本书结合酒店企业的特点，对酒店企业各会计业务进行了较为详细的论述。另外，书中还强调基本理论、基本知识、基本方法、基本技能的结合，并在阐明基本理论、方法的基础上，通过举例来深人解读有关准则内容，以帮助读者理解。

周龙腾编著的《酒店会计全流程演练》一书，涵盖了酒店企业的全部日常经营业务，囊括了会计核算中遇到的各种情况，并严格依据《企业会计准则》的要求，解决会计工作中的各种实务问题。可以说，《酒店会计全流程演练》是一部解决企业日常会计核算问题的“实务操作指南”。

对于刚走上会计岗位的新人，《酒店会计全流程演练》能够帮助你迅速了解企业的业务流程、适应工作岗位：对于已经从事企业会计工作的熟手，《酒店会计全流程演练》能够帮助你全面掌握《企业会计准则》的核算要求、彻底解决酒店企业会计核算难题。

第一章 酒店会计入门——酒店会计概述

 第一节 酒店业的产生和发展

一、酒店业产生与发展的阶段

二、中国酒店业的发展和前景

 第二节 酒店会计简介

一、酒店的概念

二、酒店会计的概念

三、酒店会计的特点

四、酒店财务机构设置

 第三节 酒店会计核算的内容

一、酒店会计核算的主要内容

二、酒店各部门的会计核算内容

 第四节 酒店常用会计科目简介

第二章 先入为“住”——酒店客房业务的核算

 第一节 酒店客房业务简介

一、客房部的功能

二、客房部的业务特点

 第二节 客房收入的会计核算

一、客房业务收入的确认原则

二、客房业务收入环节的会计控制

三、先收款后住店结算方式的会计核算

四、先住店后收款结算方式的会计核算

五、提供服务的当时收取房费

 第三节 客房成本的会计核算

一、客房成本的特点

二、客房成本的会计核算

 第四节 客房的定价方法

一、成本定价法

二、目标利润法

三、总经费法

四、千分之一定价法

 第五节 客房业务相关税费的会计核算

一、营业税

二、城建税和教育费附加

三、应交的其他税种

第三章 “民以食为天”——酒店餐饮业务的会计核算

第四章 “多管齐下”——酒店多种服务业务的会计核算

第五章 “店中之店”——酒店商品零售业务的会计核算

第六章 行政管理——酒店日常行政业务的会计核算

第七章 “晴雨表”——酒店企业会计报表