为了帮助广大蔬菜种植者和蔬菜生产技术推广工作者掌握无公害蔬菜生产的基本技能，普及无公害蔬菜生产知识，提高我国蔬菜产品的市场竞争力，编者特编写此书，书中全面具体地介绍了冬瓜和佛手瓜的无公害高效栽培技术。

本书全面具体地介绍了冬瓜和佛手瓜的无公害高效栽培技术。内容包括冬瓜和佛手瓜无公害生产的概念及意义，无公害冬瓜和佛手瓜产品的质量标准与质量认证，无公害生产的环境条件与肥料使用准则，无公害露地栽培、保护地栽培技术及无土栽培技术、无公害生产的虫害综合防治技术，无公害产品的采收、贮藏及营销管理等知识和技术。全书内容系统、技术先进，科学实用，语言通俗，可操作性强，适合基层蔬菜技术人员和广大菜农阅读使用。

第一章 冬瓜和佛手无公害生产的概念和意义

 一、无公害蔬菜的概念

 二、无公害蔬菜与绿色食品的关系

 三、发展冬瓜和佛手瓜无公害生产的目标与意义

 四、如何建立冬瓜和佛手瓜无公害生产技术体系

 (一)严格选建生产基地

 (二)切实强化病虫的农业防治

 (三)大力发展病虫害的物理防治

 (四)积极推广病虫害的生物防治

 (五)对病虫害合理进行化学防治

 (六)普及科学施肥技术

 (七)建立产地质量安全检测体系

第二章 无公害冬瓜和佛手瓜产品质量标准与质量认证

 一、无公害蔬菜产品质量状况

 二、无公害冬瓜和佛手瓜产品的质量标准

 (一)感官标准

 (二)卫生指标

 三、无公害冬瓜和佛手瓜产品质量检测方法

 (一)安全品质检测及准检测方法

 (二)品质快检测方法

 四、无公害冬瓜和佛手瓜的质量认证

第三章 冬瓜和佛手瓜无公害栽培的环境条件

 一、空气环境标准

 二、灌溉水质标准

 三、土壤环境质量要求

第四章 冬瓜和佛手瓜无公害栽培科学施肥技术

 一、常用肥料种类

 二、肥料使用准则

 三、无公害科学施肥技术

 (一)经济合理施用氮肥

 (二)严格执行氮肥施用安全隔期

 (三)大力增施有机肥

 (四)积极使用新型肥料

 (五)叶面喷施多元微肥

 (六)推广平衡(配方)施肥技术

第五章 冬瓜(节瓜)无公害产栽培技术

 一、冬瓜(节瓜)的生物学特性

 (一)植物学特征

 (二)生长发育规律

 (三)对环境条件的要求

 二、冬瓜(节瓜)的类型和品种

 (一)类型

 (二)优良品种

 三、冬瓜(节瓜)育苗技术

 (一)育苗场所

 (二)育苗床的种类

 (三)育苗方式

 (四)营养土的配制与消毒

 (五)播种期的确定

 (六)种子的播前处理

 (七)播种

 (八)苗期管理

 (九)嫁接育苗

 (十)无土育苗

 四、冬瓜(节瓜)露地高产栽培技术

 (一)爬地栽培

 (二)支架栽培

 (三)秋延后栽培

 (四)地膜覆盖栽培

 五、冬瓜(节瓜)保护地高产栽培技术

 (一)小拱棚覆盖栽培

 (二)春大棚早熟栽培

 (三)日光温室越冬茬栽培

 (四)日光温室冬春茬栽培

 六、冬瓜(节瓜)有机生态型无土栽培技术

 (一)栽培设施的建造

 (二)栽培基质的配制

 (三)栽培管理技术

第六章 佛手瓜无公害高产栽培技术

 一、佛手瓜的生物学特性

 (一)形态特征

 (二)生长发育特点

 (三)对环境条件的要求

 二、佛手瓜的类型和品种

 (一)类型

 (二)品种

 三、茬口安排和栽培季节

 四、佛手瓜露地或简易保护栽培

 (一)育苗

 (二)定植

 (三)田间管理

 (四)收获

 (五)护根越冬

 五、佛手瓜日光温室、塑料大棚多年生栽培

 (一)选种催芽，适期播种育苗

 (二)定植

 (三)定植后的前、中期管理

 (四)后期管理

 (五)越冬期管理

 (六)来年的栽培管理

第七章 冬瓜佛手瓜无公害生产病虫害院合防治技术

 一、冬瓜和佛手瓜病虫害无公害防治原则与技术

 (一)病虫害的农业防治措施

 (二)病虫害的物理防治措施

 (三)病虫害的生物防治技术

 (四)病虫害的化学防治技术及农药使用

 二、冬瓜和佛手瓜的病害防治

 (一)冬瓜(节瓜)苗期猝倒病

 (二)冬瓜(节瓜)苗期立枯病

 (三)冬瓜(节瓜)枯萎病

 (四)冬瓜(节瓜)疫病

 (五)冬瓜(节瓜)炭疽病

 (六)冬瓜(节瓜)病毒病

 (七)冬瓜(节瓜)白粉病

 (八)冬瓜(节瓜)霜霉病

 (九)佛手瓜蔓枯病

 三、冬瓜和佛手瓜的虫害防治

 (一)瓜蚜

 (二)白粉虱

 (三)瓜绢螟

 (四)瓜蓟马

 (五)红蜘蛛

 (六)黄守瓜

 (七)美洲斑潜蝇

 (八)地下害虫

第八章 无公害冬瓜和佛手瓜的采收、贮藏及营销管理

 一、采收及采后无公害处理技术

 (一)产品采收

 (二)产品的整理与处理

 (三)产品的运输包装

 (四)产品的预冷

 二、贮运、保鲜和营销的无公害要求

 (一)运输

 (二)贮藏

 (三)销售

附录一 NY 5010-2002无公害食品 蔬菜产地环境条件

附录二 GB 18406．1—200l中华人民共和国国家标准农产品安全质量无公害蔬菜安全要求

主要参考文献