一本令人如沐春风的艾灸养生书;送给所有需要艾需要温暖的人,给亲人最好的礼物,在撰写出版过程中,已让众多亲友和人们获益匪浅,花城出版社隆重推出中文版,韩文版紧接上市!
夏天适合艾灸吗?艾灸时产生的灸烟是否有毒?热性和阴虚火旺体质的人时候适宜艾灸?艾灸后可以立即沐浴吗?艾灸时可能发生哪些“好转”反应(不适症状)?……
本书是作者两夫妻近三四年来的艾灸生活体验记,它详细了介绍了艾灸的源起,功能,用法,特别是作者自创的“傻瓜艾灸法”对他们的健康有极大的全面改善。这是一本充满热忱与感恩的分享手记,不仅令阅读者了解到艾灸这种历久常新的自然疗法,更让人感到一种如沐春风的新生喜悦。
本书既可作为艾灸入门读物,也可作为生活随笔阅读。
韩医世家子弟数年艾灸生活全体验,一本真诚分享的艾灸笔记。
收集了中国古老的艾灸经验,网罗了韩国日本最新的艾灸资讯,包括日、韩、美、德国等现代艾灸的最新科学临床报告。叙述了作者有趣快乐的艾灸养生体验,介绍了艾叶、艾灸工具和独特的艾灸方法等,有理论,有资料,有案例,有图片,有爱心,所到之处,吹阵艾灸暖风。
告诉你最简便的“聪明人傻瓜艾灸法”,让艾居家活用,人人易于操作;作者体验的艾灸养生道日常和家人亲友自助互助艾灸,重拾健康与自信;友间的和睦融洽。
7 健康饮食与艾灸生活
7-1 病从口入
摄取不良人工食品和暴饮暴食症(贪食症)导致体内毒血和各种毒素蓄积,是万病主要的原因。但真正根源是心中三毒(贪,嗔,痴)。所以尽可能避免过食,请适当摄取新鲜天然无公害的饮食(蔬菜,水果,坚果,杂谷,发酵食品类)吧。
喜欢少食的日本人,是世界最长寿之国(女子平均寿命86岁,男女平均83岁)。
通过神妙的艾灸养生道中庸贤明地节制各自的生活,是我们人间永远的梦,每天很高兴地实践精进,充满希望地生活。
7-2 糙米饭对健康的重要性
糙米韩国称玄米。我想是玄妙的米的意味。这是完全谷类,也是含有各种人体必需的营养如维生素(Vitamin)和矿物质(Minerals)等的宝库,并富含精制米所没有的蛋白质加水分解的必需氨基酸和必需脂肪酸群及消化酵素纤维质等营养。糙米有强力抗酸化作用,能抑制活性酸素(自由基),内含对人体有益的胚芽和米糠,从根本上防止老化,所以常食糙米饭,能增强免疫力如能改善虚弱体质,体力增强,健脑,自然防治糖尿病,脚气病,感冒,痴呆健忘症等各种慢性难治病等;同时能促进毒性农药,除草剂的原料成分(Dioxin)等各种重金属污染致癌物质迅速排出体外。
上图左是我和太太每天常食的糙米大麦豆杂谷饭。其他图,糙米和白米浸泡约10个小时后;除去水等2天后,没有生命力的白米(白色)酸毒腐败,但糙米发芽生命力旺盛。
美国Harvard(哈佛)大学校医学研究组发表有众多翔实的研究报告,结果证明:糙米饭有预防高血压,保护肝脏和含有抗大肠癌等成分。
常食糙米饭还能减少清血中胆固醇,促进维生素B2发育,防止体液酸性化,糙米中的胚芽能防止老化,并含有促进皮肤美丽的维生素E和维生素F;将糙米炒至微香熬粥吃,可改善小儿先天过敏性体质,强化幼儿骨骼;对食欲不振,无气力之老弱者,炒糙米粥吃3~5天就有明显改善,有益气排便解毒的作用。
以糙米饭为主食的孕产妇,大部分没有妊娠呕吐症状,能保护胎盘,安胎顺产及产后没有后遗症,因糙米饭富含维生素L,所以乳量分泌亦很丰富。
常吃糙米饭还可以预防感冒,骨质疏松症,折骨,化脓性疾患等病症;能提高学习记忆能力。维生素B群不足时会导致思考力低下,丧失方向感,诱发幻想,意气消沉等性格变化,所以常吃糙米饭能防治记忆力减退,集中力低下,肥胖症,静脉瘤血栓症,便秘,痔疮等病症,促进大便量增加,宿便排泄,促进肠内正常细菌活动强化,增加人体有益菌,改善食物的消化吸收,维持适当的体重,精力充沛,增进身心健康和防治心脏病、动脉硬化和胆石等疾病。
日俄战争当时,有记录日本军因吃精制白米,很多士兵陆续得了肋膜炎和脚气病,后转食糙米饭后肋膜炎脚气病患者症状全部消失的事件。
现代诱发各种成人病的原因是日常主食里常食的是没有胚芽生命力和酵素的精白米饭或精白小麦面等主谷类。维生素B族主要在米和麦的胚芽和外膜含量较多,如米磨得越精白,于人体有益的营养成分损失就越多。这是诱发慢性疲劳感,四肢无力症,肥胖,便秘,消化不良,糖尿病,高血脂症,体力低下,忧郁症,痴呆等各种精神疾患和癌病的原因。
美国Connel医科大学著名教授的实验结果也很有意思。实验分A组动物,只给水喝;B组动物给白米和水。观察其经过。一般的常识是,只吃水的动物相对吃水和白米的动物,不可能坚持长期生存,但是其结果正相反,A组的动物比B组动物更加长期生存;B组动物吃的是白米和水,造成血液酸毒性化,新陈代谢不正常,结果因体质酸性中毒先后死亡;反而只吃水的动物虽然是营养失调状态,却能长期生存。
美国和韩国著名教授的研究试验结果:一群动物只喂白米和水;另一群动物喂糙米和水。经饲育观察实验结果:给白米和水的这群动物体重持续低下,一个月以内全部死亡,在它们死亡以前,互相血斗纷争不停,这是脑神经异常,脑神经营养主要成分维生素B群不足的原因。给糙米和水的那群动物,持续体重增加且健康生存。所以这样的实验结果,我们马上知道各种现代病的主要原因是精白米!
米中主要的营养素95%以上存在米糠和胚芽中,未经加工的糙米泡水数天后能发芽,是有生命的米;白米是不可能发芽的,即死米,和糙米的营养成分比较,含量不过5%。所以吃一碗糙米饭是等于吃19碗的白米饭的营养效果,这对于想减肥的朋友们吃糙米真是好选择,可以吃得少而有营养,又精’力充沛。
唐朝时《干金要方》的著者,名医孙思邈先生有一个’佑疗趣闻:当时长安有富翁得了一种“怪病”,全身浮肿,四肢无力,即类似现代所说的脚气病和多发性神经炎,遍试药方束手无策。后孙思邈到富翁家,仔细考察其原因,发现此富翁虽不喜大鱼大肉,但长期很喜欢将米碾得精白煮饭吃。于是他让其用米糠(糙米的外皮)煮水喝和改为吃糙米饭食,不久富翁的脚气病马上改善。我们现代人几乎人人都是“富翁”,因为大家天天都吃精白米饭,所以要小心得各种“富贵病”,老祖宗“粗茶淡饭保平安”的教诲还是有道理的。
7-3 糙米杂谷饭的煮法
糙米和杂谷简单清洗一次后,用干净水浸泡约12小时后煮饭,可于煮饭程序完了后再按保温开关一次,糙米饭会更香软好吃。
下面我与大家分享一下平时在家里煮又香又好吃的糙米杂谷饭的心得,仅供参考:
先准备每天家人食量的糙米和杂谷配料,可根据喜好和体质添加适量的各种豆类。豆类有健脾祛湿功效,糙米和豆类是最佳搭配,现代营养学认为它们的蛋白质营养素会互补。我就按一个人的分量随手抓一把豆类放进去,豆类浸泡后炒至微香再煮饭,可预防腹胀(豆类有时会引起腹胀),这样肠胃较易吸收,尤其是对肠胃功能较弱的人和刚开始吃糙米杂谷饭的人,很适合。
以糙米为主,其他材料可选玉米,小米,粳米,黑米,红米,糙糯米等各种糙米;火麦,小麦,燕麦,荞麦等各种麦;各种各色豆类,莲子,桂圆,红枣(掰开,不用去核,保持完整食物功效),芡实,薏米,枸杞子等。古人在《礼记·月令》就有记载,食物要与时令相配,什么季节吃什么食物,身土不二(土生土长),用选择食物的原理原则灵活搭配。
将一天午晚饭的糙米材料用干净清水浸泡约10小时以上,煮午饭时用一部分,其余煮晚饭,注意浸泡米的水不要倒掉,一起做饭,水一定要放足够,最好煮完饭后保温时问稍长,或再按电饭煲保温开关一次,这样煮出来的糙米饭香软可口,解决了很多人不喜欢糙米饭粗硬、难咀嚼的口感问题。有时来不及浸泡糙米但又很想吃糙米饭,那就放多一点水,煮成糙米杂谷稀饭吃。
刚改吃糙米饭时,可循序渐进,或家人的口感一下不习惯,可先半精白米半糙米,或一周吃两到三次,或熬糙米杂谷粥吃,这个方法也适合脾胃虚弱和胃炎胃痛者,他们的消化吸收功能较差,刚开始就吃全糙米饭可能会胃部不舒服。肾功能较弱者,刚开始可少吃豆或不吃,虽然这些体质者最适合吃糙米饭,先一点点尝试,等内脏功能改善后再吃全糙米杂谷饭。
7-4 糙米五谷粉粥或茶的制造活用方法
旅行或外出工作繁忙时,若仍享受糙米杂谷米的营养和美味,可自制代用食糙米五谷粉:糙米50%,黄豆10%,大麦10%,小麦10%,小米10%,薏苡仁10%,其他材料也可加芝麻或各种豆类等自己喜欢的杂粮适量。用清水清洗1次后晾干燥,加天日海盐(天然海盐)若干配合,炒至微香,然后。碎成粉末入袋携带(可到外面糙米店专门磨粉,注意一次的食用量,防止受潮变质)。饥饿时将糙米五谷粉加开水调成粥糊或茶享用。
同时老弱胃肠消化吸收功能和牙齿不好的患者,或身体虚弱体质的幼儿,或各种成人病者吃这糙米五谷粉粥,补充营养和免疫力增强等保健效果较好。
7-5 五谷饭和艾灸
吃糙米麦芽玉米豆杂谷饭等天然碱性食品加艾灸养生,是健康长寿生活方式之一。
糙米麦芽豆杂谷饭,是体力增进,温补五脏最上的健康饮食。它可防治便秘症和肥胖症,糖尿病,有抗酸化作用;防止老化,有抗癌作用;迅速排出有害胆高醇和动脉硬化招来的高脂血和体内的各种有害毒素,对脚气病和皮肤美容亦是效能很大。
麦芽特别对消体内食滞和积滞及下气好。大麦营养丰富,生命力强韧,能帮助克服严冬雪寒,是对人体很有益的谷食。所以糙米,大麦(或麦芽)和豆类(黑豆,黄豆,赤小豆,绿豆,红豆等)和小米,薏苡仁等配合的杂谷饭,配合果实及蔬菜,能促进气血循环等,真是天惠的健康长寿碱性食品。白米和过多肉食为主的美食习惯,是丧失了人体必需的重要营养素的酸性食品,会诱发人体的免疫力低下,蓄积体内各种有害毒素,诱发癌和糖尿病,脚气病,痴呆,忧郁症,郁火病,精神疾患和各种慢性成人病。
P209-215
艾和爱的温情分享
《艾灸养生书》是偶然机缘的结果。韩国人林勇伯先生是诗人、作家,热爱旅行与写作。数年前,林先生携着大作与我倾谈,文稿多是中文格律诗。翻至文末,竟有一些经络图。我很好奇。一行禅师说:每个人都是一团复杂的奇迹。因着这些与前文不搭界的手绘经络图,林先生与我分享了健康失而复得的人生经历。相比格律诗,我对他的健康变化更感兴趣。也从此,这本书拉开了正式写作的帷幕。几年过去,书终于可以付梓出版时,林先生与我笔谈,写下“大贤大愚”四字,说我们具有愚公移山的勇气,当初只有63页的分享文字,现在成为200多页的正式图书。
这一切归于林先生伉俪的赤诚分享精神。林先生祖上是韩医世家,到他却违背了祖业。写作此书的过程中,他几次逃离又几次回到桌前:不是职业医生而写作养生书,令他深感敬畏;亲历艾灸的神奇效验和对亡母的庄严承诺,又令他忍不住继续执笔。林先生怀着诚恳的心,遍查古今医书与韩日等国最新艾灸临床资料,辛劳体验,终于研发了“聪-明人傻瓜艾灸法”,他的心愿就是令艾灸这种古老而传统的自然疗法人人可以简易掌握,人人可以居家艾灸,通过艾灸生活化,追求长寿无病之道。
花开花落,几度春秋。但凡接触过林先生的人,无一不被他的分享精神所感染,并被艾灸的效果所震撼。书稿未成,因他的传播,艾灸工具店货如轮转了;身边许多人已经在体验中收获健康了;连出版社的过道,也时时闻到了艾草的香薰气味……这是一部还没有出版已经让许多人获益匪浅的书。
据说,这个世界成功的最大秘诀就是“爱的法则”,或者说是“吸引力法则”。林先生抱着“老婆婆之心”来与世人分享这一美好的体验,就像是一个孩子发现了好吃的东西急急报告出来的景象,可谓拳拳赤子之心。甚至糙米饭的好处,林先生也忍不住放在此书中与人分享。又不止于此。林先生一次与朋友提起忧郁症治愈心得,他手脚并划示意穴位,激情演绎,等不及太太译完一句他第二句又已经来了,我听到他讲解中插播的一句:“你们别看我现在说得很高兴的,其实我的心情很沉痛,我想起了母亲可怜别世的样子,她平生没有机会体验艾灸!”这句译文听到时,林先生的沉痛表情已然闪去,又沉浸到热切分享之中。
艾灸是中国原始先民摸索出来,又经过历代先贤医2的运用总结,具有几千年历史的自然治疗方法,也是人类共同的经验遗产。艾叶的味道,唤起了许多现代人心里的久远记忆,那通常也是乡间老婆婆的味道,他们用艾叶薰屋驱邪、做艾饼、泡艾叶汤、治头痛和妇科病。李时珍故乡的民谣:“家有三年艾,郎中不用来。”《黄帝内经》曰:“大病宜灸”,孟子曰:“七年之病,求三年之艾”(七年的久病,求三年的陈艾对治)。
艾灸自古就很有生命力,在韩日等国也一直被国民广泛应用,尖端前沿的医界正将它临床试验于乙肝、艾滋病和癌症的防治。但在我们现代社会里,这种既便宜又有效验的治病方法有些边缘化了,就像现代人失去了的许多生存本能。我想起了“常识”这个词。艾灸或许从前是常识,但现在许多新一代的人并不知晓。借着一轮又一轮的中医热潮,图书的广泛传播,还有像林先生这样喜欢分享的人士,也许会令艾灸自然疗法重新回到“常识”,让它成为人人可以简易掌握从而守护健康的法宝。
作为本书的前言,特别补叙一节:艾灸因其简单和神奇效果,所以迅速在周-围人群中风靡。据说最热传时期的韩国,有女士因通宵“享受”艾灸而晕厥。本书在这里提倡理性应用艾灸。根据万物规律,没有一样东西可以包治百病。各位读者最好根据自己的体质与身体状况,因材施灸,如勇伯先生所云,适时适量,谨守“中庸之道”,如此方才不辜负作者真诚分享的美意。
此书既可作为艾灸入门读物,因其真实的力量及如沐春风般的温暖文字,也可作为生活随笔阅读。期待诸君开卷有益。 编者
2010.5.6
《论语·为政篇》中孔子日“温故而知新,可以为师矣”。
我通过艾灸养生道,学习先贤们的睿智和经验遗产,常生感恩心。
东洋医术也好,西洋医术也好,传统民间自然疗法也好,如果能给予人类健康带来福祉,我想都是伟大的仁术。
我爱悠久传统的各国文化,美风良俗和追求恕爱的宗教,从事尊重生命的美好的文化事业。
如果常常学习古代传统文化,崇尚、包容和创造新的生活。我想其中必有无限幸福的根源和繁荣发展的基石。
本书中艾灸可能预防通治万病的记述,或有读者认为夸张,这里我祈愿读者的理解和宽容。
我的本意是经过我真率的体验记,能让很多受病苦折磨的人们通过此书,过上更加有益身心的生活;而对读者积极推荐鼓励的好意,我也于此衷心地表示感谢。
本书的大部分内容,是数千年间古代著名医药学书籍、针灸等汉方疗法传承,又结合各种临床事例等,根据个人的体验精选,又历经3年多的直接实践执笔汇总。但愿对有缘读到此书读者的健康有所增进。
本著者不是持有资格证的专业医师或药师,对一切疾病诊疗邀请郑重谢绝。请各种重患者们前往专门医疗机关治疗。
但是经济上若很困难,对艾灸等自然养生疗法持信心和兴趣的诸位,又如本著者的境遇,我积极鼓励自家预防治疗,祝愿读者诸贤无病长寿,多谢!
林勇伯谨拜
于中国花城
2010年4月5日