李森主编的这本《蔬菜科学施肥技术问答》结合我国蔬菜生产的特点，系统地反映了国内外蔬菜生产技术的先进水平，目的是使从事与蔬菜生产有关的人员掌握各类蔬菜的营养特性、需肥规律和施肥技术，从而能更加熟悉蔬菜生产和科学施肥的工作。
全书共包含两篇，第一篇介绍了蔬菜施肥的技术要点，主要包括常用肥料知识要点、蔬菜生长与施肥的关系、不同栽培方式下蔬菜的需肥规律及施肥技术、蔬菜不同生长时期的营养需求及施肥方法、施肥与蔬菜病虫害的关系和测土配方施肥六个方面；第二篇介绍了不同蔬菜种类的需肥规律及施肥技术要点，主要包括茄果类蔬菜施肥技术要点、瓜果类蔬菜施肥技术要点、豆类蔬菜施肥技术要点、白菜甘蓝类蔬菜施肥技术要点、直根类蔬菜施肥技术要点、葱蒜类蔬菜施肥技术要点、绿叶类蔬菜施肥技术要点、薯芋类蔬菜施肥技术要点和多年生类蔬菜施肥技术要点等十章，分别论述了生产中普遍栽培的20余种蔬菜的营养特性、需肥规律和各种与施肥种类、数量相关的问题。