《生物化学实验》教程注意实验内容编排的实用性、科学性和先进性，并尽可能覆盖生物化学相关实验技术。全书分为两部分，第一部分重点介绍生物化学实验的基本要求与常用仪器的使用方法；第二部分为实验，包括基础性实验和综合性实验。

第一部分 生物化学实验基本要求与常用仪器使用方法

第一章 生物化学实验基本操作

第二章 生物活性成分的制备

第三章 分光光度技术

第四章 荧光光谱技术

第五章 层析技术

第六章 电泳技术

第七章 离心技术

第二部分 实验

第八章糖

 实验一 总糖和还原糖测定(3，5-二硝基水杨酸法)

 实验二 蒽酮比色定糖法

 实验三 血液葡萄糖含量的测定(Folin-Wu法)

第九章 蛋白质

 实验四 蛋白质含量的测定

 Ⅰ．凯氏定氮法测定蛋白质含量

 Ⅱ．紫外吸收法测定蛋白质含量

 Ⅲ．双缩脲(Biuret)法测定蛋白质含量

 Ⅳ．Folin-酚法测定蛋白质含量

 Ⅴ．考马斯亮蓝G-250法测定蛋白质含量

 实验五 醋酸纤维薄膜电泳分离血清蛋白质

 实验六 不连续聚丙烯酰胺凝胶电泳分离预染的血清脂蛋白

 实验七 SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳测定蛋白质相对分子质量

 实验八 凝胶层析法测定蛋白质相对分子质量

 实验九 植物组织中游离氨基酸的分离鉴定

 实验十 蛋白质两性解离及等电点的测定

第十章酶

 实验十一 影响酶作用的因素

 实验十二 过氧化氢酶活力的测定

 实验十三 淀粉酶活力的测定?

 实验十四 植酸酶活性的测定

 实验十五 蛋白酶活性的测定

 实验十六 血清碱性磷酸酶活性的测定

第十一章 维生素

 实验十七 维生素C的定量测定

 实验十八 维生素B1的定量测定

第十二章 核酸

 实验十九 植物组织中DNA的提取和纯度鉴定

 实验二十 肝脏DNA的提取及纯度鉴定

 实验二十一 质粒DNA的小量提取(碱裂解法)

 实验二十二 纳米磁性粒子法小量提取细菌质粒DNA

 实验二十三 植物叶片总RNA小量制备(Trizol法)

 实验二十四 紫外吸收法测定核酸含量

 实验二十五 二苯胺法测定DNA含量

 实验二十六 定磷法测定RNA含量

 实验二十七 琼脂糖凝胶电泳分离鉴定DNA

第十三章 体内代谢

 实验二十八 酶促转氨基作用及其鉴定

 实验二十九 胰岛素和肾上腺素对血糖浓度的影响

 实验三十 血清谷丙转氨酶(SGPT)活力测定

 实验三十一 植物总黄酮的提取与测定

第十四章 生物化学综合实验

 实验三十二 SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳及蛋白印迹

 实验三十三 猪血超氧化物歧化酶的分离纯化、活性测定及同工酶鉴定

 实验三十四 目的基因的PCR扩增

附录一 常用缓冲溶液的配制方法

附录二 硫酸铵饱和度的常用表

附录三 常用指示剂的配制

参考文献