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编者编写这部通俗易懂、经济实用的农业科技读物,以供广大农民朋友和同行学习参考。本书注重理论联系实际,注重科学性、系统性,尤其突出了实用性,吸收了当今特种蔬菜研究的最新成果。详细介绍了各种特种蔬菜的栽培技术及病虫害防治,通俗易懂,实用性强。
第一章 绪论
一、特种蔬菜的来源
(一)国外引进
(二)野生驯化
(三)地域特有
(四)特控培育
二、特种蔬菜的主要特点
(一)营养丰富
(二)风味独特
(三)具有保健功效
(四)栽培简单易操作
三、特种蔬菜的生产历史、现状和展望
(一)特种蔬菜的发展历史
(二)特种蔬菜的生产现状
(三)特种蔬菜的发展前景
第二章 水生类特种蔬菜栽培技术
第三章 芽苗类特种蔬菜栽培技术
第四章 花卉类特种蔬菜栽培技术
第五章 特种蔬菜的保鲜、加工与贮藏技术
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