本书以饮食文化为主线,以中外各国的饮食民俗为主要研究对象,内容包括:绪论、中国饮食民俗概述;中国传统节日的饮食民俗;人生仪礼的饮食民俗;宗教信仰的饮食民俗;中国少数民族的饮食民俗:亚洲地区部分国家的饮食民俗;欧洲地区部分国家的饮食民俗;美洲、非洲、大洋洲地区部分国家的饮食民俗;饮茶民俗;饮酒民俗。因此,本书涉及内容广泛,知识内涵丰富,适用于餐旅管理与服务类、食品类等相关专业。
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