凯瑞尔詹克斯、威特莫尔编著的《实用猪生产学(第3版)》共有20章，内容包括：猪肉和胴体品质，猪的生长与机体组成的变化，猪的行为与福利，猪遗传改良的理论基础、选育实践与新技术，猪的繁殖学基础与关键技术，猪群健康维持，猪饲料的能量价值、蛋白质和氨基酸的营养价值，日粮中脂肪和油类的营养价值，猪维持、生长和繁殖的能量和蛋白质需要量，猪对水、矿物质和维生素的需要量，食欲与自由采食，饲料配方，生长猪和繁殖母猪饲料供给的优化，猪肉产品营销，猪的环境管理，生产性能监控，模拟模型，以及附录和索引。另外，在国际专家小组和资深编辑的帮助下，该书引用了欧洲和北美的国际中心的研究成果和数据资料。相信这本书中文版的发行将对我国猪业的发展产生积极的促进作用。

第一章 绪论

 Colin Whittemore

第二章 猪肉和胴体品质

 Jeff Wood和Colin Whittemore

 引言

 营销

 消费模式

 质量保证

 农场质量保证计划简介

 有机畜牧业的发展

 猪肉品质

 肥度

 瘦肉

 完全公猪肉

 体型和多肉性

 胴体品质和分级标准

 胴体产量：屠宰率(ko％)

 胴体重和胴体脂肪的选择

 变异问题

 通过饲养控制胴体品质

 蛋白质

 饲料水平(能量)

 通过控制生产过程保证肉猪的价值

 鲜肉销售重量

 屠宰时的肥度

 市场销路的选择

 营销机会：特定情况的计算

第三章 猪的生长与机体组成的变化

 Colin Whittemore和Ilias Kyriazakis

 引言

 机体组成

 生长曲线

 瘦肉和蛋白质生长

 潜在生长曲线形状的改变

 脂肪组织和脂质生长

 早期生长特例

 减少脂肪生长导致失重

 补偿或追赶性生长

 体尺与外形的变化

 饲料供给对生长的影响

 生长的激素调控

第四章 繁殖

 Cheryl Ashworth

 引言

 胎儿生殖系统的发育

 性腺和生殖内分泌轴的功能

 初情期

 初情期年龄

 品种差异——利用提高繁殖效率的机会

 初情期首次发情配种的缺点

 公猪生殖

 公猪生殖道的解剖和功能

 公猪繁殖的成功

 母猪生殖

 解剖学

 发情周期

 卵巢和内分泌的变化

 妊娠建立

 受精

 精液评定

 妊娠早期(O～30天)

 受精

 胚胎在生殖道中的移动

 胚胎发育

 发育的胚胎与子宫环境的互作

 附植

 胎盘发育(图4．5)

 胚胎死亡

……

第五章 猪的行为与福利

第六章 通过遗传选择进行猪的培育和改良

第七章 健康的维持

第八章 猪饲料的能量价值

第九章 猪饲料中蛋白质和氨基酸的营养价值

第十章 猪日粮中脂肪和油类的营养价值

第十一章 维持、生长和繁殖的能量和蛋白质需要量

第十二章 水、矿物质和维生素需要量

第十三章 食欲与自由采食

第十四章 日粮配方

第十五章 生长猪和繁殖母猪饲料供给的优化

第十六章 产品营销

第十七章 猪的环境管理

第十八章 生产性能监控

第十九章 模拟模型

第二十章 结论

索引