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瑞雅编著的《食材相宜搭配做好菜》共分蔬果类、畜肉类、禽蛋类、豆制品类、菌菇类、水产类六大部分,精选66种常见养生食材,全面系统地诠释了食材的营养价值,相宜食材的搭配功效、宜忌人群,食材保存的实用百科,常见病症的饮食宜忌,板块设计一目了然,食材详尽丰富,菜谱营养美味,一书在手,健康我有。
食物巧搭配 营养1+1
食物的性味与搭配
食物的四性
食物的五味
为什么要讲究食物的宜忌与搭配
营养均衡的需求
酸碱平衡的需求
不同体质的需求
食物的性味决定
合理搭配 功效加倍
功效相抵
功效相加
功效相乘
Part 1 蔬果类
Part 2 畜肉类
Part 3 禽蛋类
Part 4 豆制品类
Part 5 菌菇类
Part 6 水产类
附录 常见病的饮食宜忌
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