家常便饭不能随便吃，那又该怎么吃呢？答案是：一要会吃，二要吃对。

要想吃得对，有很多环节需要掌握，比如对五脏的养护，对季节的适应，对阴阳的调理，对实火、虚火的清降，对气血的补益，以及对疾病的防治等。这些教师保健养生不可或缺的。

综观现代人，人人都在强调养生，但是真正做好养生的少之又少，这其中一个很大的原因就是对家常便饭不够重视。为此，石娟娟编著的《吃对家常便饭》呼吁各位爱好养生者：吃好、吃对每天的家常便饭！

民以食为天，我们每天离不了一日三餐，会吃或吃对家常便饭，能起到良好的养生作用。石娟娟编著的《吃对家常便饭》详尽地介绍了家常便饭的原则“淡杂鲜均”、一日三餐注意事项，防止病从口入，以及如何根据体质、时令以及五色食物养五脏的特点，吃对家常便饭，从而平衡阴阳、防止上火、补气补血、扫光小病小痛。

第1章家常便饭的饮食法则；

第2章体质不同饮食相异，吃对食物才能吃出健康；

第3章五色五味入五脏，家庭餐桌养生最健康；

第4章顺时养生是王道，一年四季这样吃；

第5章阴阳失衡生百病，选对食物滋阴补阳身体安；

第6章内热体燥易上火，食物清火最安全；

第7章气血双补女人味，吃对食物增美丽；

第8章小食物大功效：最适合老人的“长寿食物”；

第9章药房开进厨房，小病小痛一扫光。

第1章 家常便饭的饮食法则

淡：饮食要清淡，肥甘厚腻是麻烦的制造者

杂：食不厌杂，五谷杂粮是廉价的保健品

鲜：保证营养，饭菜、蔬果要趁着新鲜吃

均：饮食要均衡，让健康不出现“短板”

节：食养有方，饮食有节寿自长

全：遵照“中国居民平衡膳食宝塔”科学饮食

时：四时应五脏，饮食养生需顺应时节

第2章 体质不同饮食相异，吃对食物才能吃出健康

平和体质：精气神旺盛，遵循饮食七原则防偏颇

气虚体质：倦怠懒言精神差，补气养气强体质

阳虚体质：畏寒肢冷，食物温补身自暖

痰湿体质：形体肥胖大腹便便，化痰祛湿益脾气

阴虚体质：体燥内热，滋阴润燥补阴津

湿热体质：身体困重面垢油光，合理“挑”食清热利湿

血瘀体质：肤色晦暗易生斑，饮食注重活血化瘀

气郁体质：郁闷不舒，疏肝解郁散去愁滋味

特禀体质：容易过敏，培本固表重在预防

第3章 五色五味入五脏，家庭餐桌养生最健康

青色入肝，菠菜滋阴养血防肝火旺

酸味益肝胆，木瓜味酸是养肝胆首选

红色入心，多吃西红柿可养心安神

苦味入心和小肠，苦瓜味苦最相宜

黄色入脾，南瓜健养脾胃天下无敌

甘味入脾胃，芡实补脾胃受推崇

白色入肺，银耳常吃滋阴润肺

辛归肺及大肠，白萝卜润肺生津作用不可忘

黑色入肾，黑米常吃肾就安

成味入肾和膀胱，海带防病治病要多吃

第4章 顺时养生是王道，一年四季这样吃

橘络理气茶疏肝解郁，春季常备

山药大枣粥补脾气，春天不可少

赤豆百合汤宁心安神，夏季必饮佳品

西瓜汁止渴又清火，盛夏时节的养阴圣品

冬瓜汤除暑湿，长夏养脾合时宜

秋梨膏生津润肺，秋燥止咳最拿手

蜂蜜莲藕滋阴润燥，秋燥补阴正当时

羊肉汤，冬季进补又抗寒

沙参玉竹煲猪肉，冬令滋阴上汤

第5章 阴阳失衡生百病，选对食物滋阴补阳身体安

阴虚内热两颧红赤，鸭肉滋五脏之阴宜食用

肝肾阴虚头晕目眩，桑葚滋补肝肾要多吃

胃阴不足少食欲，甘蔗养阴益胃是首选

眼干眼涩眼疲劳，猪肝补阴清肝益双目

心阴不足心悸心烦，牛奶养心阴要每天饮用

肺阴不足咽干咳少痰，燕窝大养肺阴化痰止咳

肾阳虚遗精，韭菜温阳助阳可固精

脾胃虚寒腹痛泄泻，吃一撮胡椒祛寒止痛止泻

肺阳不足咳嗽气短，大葱温热宣肺可疗疾

阳虚肢体怕冷，荔枝温热可多吃一些

第6章 内热体燥易上火，食物清火最安全

阴津不足生虚火，甲鱼是退虚火的滋补佳品

夜间睡觉口干，枸杞睡前嚼几颗清火生津

外感风热咽喉肿痛，蒲公英是解毒消痈的抗生素

身体湿热起湿疹，白扁豆祛湿热要多吃

心火旺患失眠不寐，莲子心清心火安睡眠

肝火头痛，芹菜平肝清热要多吃

胃火大引发牙痛，荞麦是寒凉败火的“先锋”

肺火盛咽喉干痛，猪皮润肺解咽痛

肾虚火旺腰膝酸软，海参是降火滋肾的佳品

第7章 气血双补女人味，吃对食物增美丽

“黄脸婆”是血虚，黑紫二米粥补气养血乃养颜圣品

头发干枯气血不足，黑芝麻糊常吃养肝肾护秀发

肌肤生细纹，黄豆猪脚汤滋阴补血润肤祛皱

面容憔悴气血亏，桂圆莲子粥气血双补是首选

黑眼圈多属肾气虚，双耳黑米汤补气活血要天天饮

“人老珠黄”气血双亏，五谷杂粮粥可补气养血明亮眼睛

黄褐斑肝郁气滞，玫瑰花茶疏肝养血人无瑕

气色不好精神差，鸡蛋红糖水益气养血适量服用

肌肤粗糙毛孔粗大，乌鸡山药汤滋阴养血紧致肌肤

肌肤干燥脱皮，归枣排骨汤滋阴养血不可少

第8章 小食物大功效：最适合老年人的“长寿食物”

小米：益五脏强筋骨，老年人的最爱

玉米：防衰抗衰，是长寿保健明星

白菜：祛病延年不可忽视的平民菜

洋葱：延年益寿的“菜中皇后”

豆浆：抗衰老的“植物奶”

芝麻：补五脏明耳目，让老年人越活越年轻

花生：越吃越健康的“长生果”

核桃：素有“万岁子”之称的保健零食

板栗：抗衰延年的“肾之果”

松子：久服轻身不老

第9章 药房开进厨房，小病小痛一扫光

孩子感冒咳嗽，试试烧油橘

年老体衰便秘，芪竹兔肉煲益气润肠

肝郁气滞口苦，柚子茶让你苦尽甘来

风寒感冒，葱白姜糖汤发表散寒很管用

寒邪扰体引痛经，姜枣糯米粥温经止痛

脾胃失调血压高，加味荷叶茶调脾胃降血压

女性更年期心神不宁，小麦血肝粥伴你安度更年期

压力大致失眠不寐，猪心枣仁汤让你安心睡到天明