中国幅员辽阔，有多样性的地质和地理区，而泉水更是分布广泛、种类丰富，其数量多达十万。其中因水质优、水量丰或泉景奇特而闻名遐迩的名泉就有近百处之多，主要集中分布在云南、西藏、福建、广东、四川、浙江、江苏、山东、辽宁和台湾等省区。不同的泉水有着不同的特点，为当地的风景名胜锦上添花：温泉四季如汤，冷泉冰肌刺骨，潜水泉清澈如镜，喷泉喷涌而出，间歇泉神秘莫测，此外还有离奇古怪的水火泉、甘苦泉、鸳鸯泉等。
孟石编著的《中国名泉》以中英文对照的形式，介绍与泉相关的中国文化以及中国名泉，并配以精美的图片，与读者共同领略中国名泉的独特魅力。